Printable Version of Topic
Click here to view this topic in its original format |
Forums > Дегустируем и Рекомендуем! > Необычные оладьи!, Ну очень вкусно... |
Posted by: Гордый on 01-08-2009, 13:26 |
Пролог: Вчера ездил на дачу, ну там покосить, слив собрать, ну и просто покататься на велике. Обратной дорогой заехал к родителям. Привёз им много разных трав (для травяного чая), для сушки... А они приготовили оладьи, но какие! Я почти все слупал. Вкуснотища! Рецепт я не спросил, но по-моему мама делала на глазок и точно сама не знает. Рецепт: Нужен большой цукини. И кляр. Огромный цукини разрезаем поперёк. Вычищаем зёрна. Чистим, срезаем кожицу. И нарезаем тонкие колечки. Они должны быть действительно тонкими. Кто плохо может резать ножом, можно использовать шинковку - соответствующей ширины. Пока сковорода разогревается подготавливаем кляр. Точнее это не кляр, а тесто для оладьев. Но без сахара и со специями. Со специями не надо перебарщивать, что бы не забить вкус цукини. Окунаем колечки в тесто и поджариваем на сковороде с двух сторон. Если кто жарит без жира, то в тесто можно добавить небольшое количество растительного масла. Горячими подаём на стол. Эпилог: Они не только на вкус бесподобны, но и полезны. А так же что-то необычное - оладьи с дыркой, в виде кольца. Если делать кольца цукини, достаточно тонкими, то сначала не понятно как эти кольца ваще сделаны и что там что-то внутри - понимаешь позже... Попробуйте, и Вы поймёте, что цукини могут быть немного другими! |
Posted by: WhiteRabbit on 01-08-2009, 15:45 |
Да, интересно. Могу себе представить, что то же самое можно попробовать учинить с яблоками, если есть круглый ножик для вырезания сердцевины. Тоже очень увлекательно должно получиться. |
Posted by: ArCanon on 02-08-2009, 22:22 |
Несколько вопросов... Я правильно понимаю, что это должен быть... несколько переросток? Я про цукини. Сегодня вернулся с дачи, килограмм 20-ть привез этих самых цукини. Максимальный диаметр-7 см, максимальная длина - 35 см. Сложилось впечатление, не пойдут И второе... у меня получается нарезать колечки толщиной около 2-3 мм. Не тонко ли? И в тех цукини, которые я выращиваю и в той стадии, в которой их собираю, семечек нету Вернее, он маленькие. Шо делать? Оставить парочку "дозревать"? Уж больно попробовать хочется... |
Posted by: Гордый on 02-08-2009, 22:59 | ||
2. Да, цукини должен быть зрелый, семянной (он суше и прочнее) 3. Дозреть они дозреют, но в размерах не увеличатся 4. Попробуй сделать из этих что есть, только сердцевину вырезай. (она склизкая при готовке будет) 5. Оставь пару штук на даче созревать на семена. Семена высушишь на следующий год, а из цукини сделаешь оладьи-колечки! Обязательно напиши, что получилось! |
Posted by: ArCanon on 02-08-2009, 23:09 | ||
Теперь через неделю. А довести до нужного размера-не проблема. СтОит на неделе не заехать, приходится "снаряды" с огорода носить ВырастАют быстро. Обязательно отпишусь, загорелся. Потому как кабачки очень люблю, и много их у меня. Кроме заморозки и салатов на зиму, делаю в сметане, оладушки с них, рагу овощное и прочее. Эх, лето
|
Posted by: Гордый on 02-08-2009, 23:13 | ||||
|
Posted by: Vova on 02-08-2009, 23:18 |
С кабачками в магазине не очень, но попробую проделать все это в баклажанами К стати обжаренные баклажаны очень люблю. |
Posted by: ArCanon on 02-08-2009, 23:35 | ||||
Мне кажется, пару "монстров" я, всё-таки, нашёл:
А баклажаны обжаренные. да с чесночком, с зеленью... Тоже сейчас самая порА |
Posted by: Гордый on 02-08-2009, 23:41 |
Эх и почём так ноут мучаешь? Тот что толстый и зелёный самое то! Разрежь посредине, поперёк. Не забудь шкурку срезать! Вышкреби середину и давай колечки нарезать. Тесто уже подготовил? |
Posted by: ArCanon on 02-08-2009, 23:48 |
Да вот, не нашёл, на чём другом сфотографировать, чтобы размеры были понятны Поздновато уже для готовки. Завтра вечерком и займусь Рука нужна твердая, чтобы колечки тонкие настрогать Спасибо за рецепт!. |
Posted by: ArCanon on 03-08-2009, 20:51 | ||
Ну шо, командуй, что не так, пока только начал Может, тесто погуще? На вкус-м-м-м...
|
Posted by: ArCanon on 03-08-2009, 21:41 | ||||||
Спасибо за рецепт. Вот итог, выбрал несколько покрасивше
А вот и блюдо диаметром сантИметров 35...
|
Posted by: grif on 03-08-2009, 21:52 |
фигасе не очень большой цукини . я вообще таких размеров в жизни не видел . |
Posted by: ArCanon on 03-08-2009, 21:54 | ||
К субботе вот такие монстры выросли. |
Posted by: Гордый on 03-08-2009, 21:59 | ||
Для кого писал?
Шкурку не срезал. Тесто слишком жидкое у тебя вышло. Почти как кляр. В следующий раз не забудь! Ах да, и всё-таки они у тебя толстоватые получились, на шинковке надо. Такая большая для капусты. Приятного аппетита! P.S. А поесть я мастак - это точно! |
Posted by: ArCanon on 03-08-2009, 22:02 |
А-А-А-А-А!!!!!!!! Шкурка-а-а-а!!!!! Вот, всё спешка! Одно радует, кабачков ещё... есть;-) |
Posted by: elka on 19-10-2009, 21:09 |
Тем у кого цукини не дорос, можно попробовать натереть цукини на крупной терке и добавить в тесто для оладьев. Тоже получается вкусно |
Posted by: FiL on 19-10-2009, 23:36 |
ArCanon, ты пошто цукинии кабачками называешь? Кабачки - это немного другой фрукт. И вот те вырастают до поистене монструозных размеров. Мне, кстати, кабачки по вкусу больше нравятся. |
Posted by: ArCanon on 19-10-2009, 23:47 | ||||
|
Posted by: FiL on 20-10-2009, 00:26 | ||
Ну то, что цукинии и кабачки где-то родственники я догадывался. Даже был готов к тому, что они одного вида, но разные сорта. Хотя выращивал и тех и других но как-то в принадлежности к одному виду сомневался. Но то, что они все ТЫКВЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ... Мать-природа не устает удивлять меня своими возможностями. |
Posted by: ArCanon on 26-07-2010, 18:45 | ||
Гордый, год назад (не два?) ты как-то не слишком одобрительно высказался по поводу размеров моего кабачка. Типа, так себе размер, сойдёт... Я запомнил, поднапрягся и в этом году оставил один на рост. Вот, такой размерчик нормальный?
|
Posted by: Гордый on 26-07-2010, 18:55 |
Сурово! |
Posted by: ArCanon on 26-07-2010, 19:24 | ||
|
Posted by: Гордый on 26-07-2010, 19:39 | ||||
Опечалило другое. Как поменялись приоритеты. Раньше фсё фотографировали на фоне спичечного коробка. Сейчас на фоне пива... Достать спичечный коробок тяжелее, чем пиво. Кин-Дза-Дза в реальности ещё хуже оказалась. |
Posted by: grif on 26-07-2010, 20:50 | ||
кто чем,а вы кабачками меряетесь |
Posted by: Гордый on 26-07-2010, 20:55 | ||||
|
Posted by: ArCanon on 26-07-2010, 20:56 | ||
|
Posted by: grif on 26-07-2010, 21:07 |
настоящему кулинару всегда есть чем померятся |
Posted by: FiL on 26-07-2010, 22:50 |
спичек найти не проблема. Но мерять такой кабачок спичечными коробками.... |
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 18:41 | ||
|
Posted by: Гордый on 27-07-2010, 18:44 | ||||
|
Posted by: ArCanon on 27-07-2010, 18:47 |
Пиво было выпито, тара осталась. |
Posted by: Гордый on 27-07-2010, 18:51 | ||
|
Posted by: adjonja on 27-07-2010, 18:54 | ||
|
Posted by: ArCanon on 27-07-2010, 18:56 |
Стыдно сознаться-сына вызвал, он меня отвез. Потому как пива было много А тару да, до мусорки, отвезли. |
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 18:56 | ||||||
|
Posted by: ArCanon on 27-07-2010, 18:57 | ||
|
Posted by: Va_Dis on 27-07-2010, 19:01 | ||
|
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 19:01 | ||||
Бельгийское, ирландское, частично немецкое, частично западноафриканское. Ну и всякое живое и нефильтрованное. Список сортов приводить не буду, ибо их слишком много. Added:
Волнистыми выгоднее. |
Posted by: ArCanon on 27-07-2010, 19:11 | ||
|
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 19:15 |
Не заявлю. Насчет музыки у меня разносторонние вкусы. Слушаю практически все: от западной попсы до блэк металла. |
Posted by: Гордый on 27-07-2010, 19:23 | ||
|
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 19:25 |
Классика у меня размещается ниже попсы, поэтому я ее не слушаю. |
Posted by: Гордый on 27-07-2010, 19:28 | ||
|
Posted by: Va_Dis on 27-07-2010, 19:28 | ||
|
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 19:37 |
Интересно, а какие-нибудь блюда из попугаев есть? Это я просто посмотрел, в какой я ветке нахожусь. |
Posted by: Гордый on 27-07-2010, 19:42 | ||
|
Posted by: adjonja on 27-07-2010, 19:44 | ||
- вчера ел суп из черепахи - ну и как? - из тарелки удобнее... |
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 19:47 | ||||
Мля... Поисковики жгут. На запрос "как приготовить попугая" выдают "как подготовить попу гея". |
Posted by: Гордый on 27-07-2010, 19:51 | ||||||
|
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 19:58 |
А что, эта часть тела у нее лимонно-желтого цвета? Ну, тебе виднее. |
Posted by: Va_Dis on 27-07-2010, 19:59 | ||
|
Posted by: grif on 27-07-2010, 20:20 |
казалось бы - причём тут оладьи к арийской и еврейской расе ... нетлаб... |
Posted by: adjonja on 27-07-2010, 20:24 | ||||
|
Posted by: grif on 27-07-2010, 20:28 |
а я тут песто на днях готовил. хотите лучше расскажу ,как я готовлю песто ? |
Posted by: Гордый on 27-07-2010, 20:30 | ||
|
Posted by: Stackanovets on 27-07-2010, 20:37 | ||
Интересно будет сравнить. Вот тут на лососе (http://netlab.e2k.ru/forum/index.php?showpost=971859 какраз свой песто. |
Posted by: Damballah on 27-07-2010, 21:20 |
Как подготовить |
Posted by: grif on 27-07-2010, 21:38 |
Damballah ,помнится ты как-то говорил,что 3-й раз женат. так,что про девушек - ты уж сам как нибудь ... а мы тут о еде. я готовлю песто широкоизвестным способом. в блендер загружается базилик,он же райхон,рейхан,и как там его ещё? (1 пучёк, только листья) сыр пармезан тёртый грамм 100-150 орешки пинья 100-150 грамм чеснок - пара зубчиков. масло оливковое хорошее -грамм 100 всё это измельчается и превращается в однородную массу. если я делаю это в качестве соуса к спагетти - делаю пожиже( соответственно больше масла,и зелённых листьев), если как намазку на хлеб то погуще - больше сыра и орешков. естественно,что лучше бы это дело не терзать блендером,а растолочь в ступке. но и в блендере сойдёт . |
Posted by: Va_Dis on 28-07-2010, 04:31 |
я вас правильно понял? утка в тиест`е ?? я умею готовить яичницу, хотите расскажу как это делать? |
Posted by: ArCanon on 27-07-2011, 11:36 | ||
Ну что. год прошёл Пора меряться и готовить Вот здоровье немножко поправлю и вперёд. А очередной цукиняка ждёт своей участи
P.S. Гордый, заметь, спичечный коробок |
Posted by: Гордый on 27-07-2011, 13:11 |
Правильный размер! (ну может чуток уже слишком большой) |
Posted by: adjonja on 27-07-2011, 13:22 | ||
ЗЫ а что со скайпом? или занят сильно? |
Posted by: ArCanon on 27-07-2011, 14:10 |
adjonja, дома я, приболел. За компом совсем не сижу, подползаю изредка А кабачок перерос-слой мякоти слишком тонкий, чуть больше сантиметра |
Posted by: Гордый on 27-07-2011, 14:29 | ||
|
Posted by: adjonja on 27-07-2011, 15:27 |
выздоравливай, а то я понял твоё "вот поправлю здоровье" несколько иначе... ЗЫ какие все специалисты в растениеводстве! |
Posted by: ArCanon on 27-07-2011, 15:53 |
Гордый, я так и делаю. Покупаю семена через год. Эти-как раз с покупных. Видимо, производители халтурят. |
Posted by: Гордый on 27-07-2011, 16:25 | ||
|
Posted by: Power User on 10-08-2011, 15:22 | ||
|
Posted by: Damballah on 10-08-2011, 17:57 | ||
Отборной чуйской конопли. Added:
|
Posted by: Power User on 11-08-2011, 09:40 |
как времена меняются... раньше только старики садоводством занимались (как счас помню - дед мой проращивал семена огурцов в блюдечке с марлечкой)... а счас молодежь поперла в садоводы-любители |
Posted by: ArCanon on 11-08-2011, 10:09 |
О как! МолодЁжь! Спасибо |
Posted by: Ghanz on 20-08-2011, 14:42 |
Старшим всегда почет! |
Posted by: ArCanon on 12-09-2011, 08:27 | ||||
Несколько не в тему, но мерялись здесь Вчера на даче обнаружил "залезший" на яблоню вот такой переросточек...
|
Posted by: adjonja on 12-09-2011, 08:36 | ||||||||
|
Posted by: ArCanon on 12-09-2011, 08:38 |
Жжёшь, это арбуз! У самого такие! |
Posted by: alenenok72 on 29-11-2012, 17:27 |
Интересный рецепт, обязательно попробую. А мне нравится потереть кабачок, яйцо, соль-перец-мука, немного укропчика и чесночка и.. домашний сыр (или он же зерненый творог, он же творог-коттедж). И жарить, а потом со сметанкой подать. Очень вкусно и вкус тоже необычный. |
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 17:33 |
Гордый такое не ест. Ему религия не позволяет потреблять яйца и сыр. |
Posted by: alenenok72 on 29-11-2012, 17:56 |
Ну рецепт я всем давала. И этот сыр, скорее творог, хотя я подозреваю, что и творог он тогда тоже не ест. А тесто для оладьев тогда как делает? Без молока и яиц? |
Posted by: Гордый on 29-11-2012, 19:11 | ||
|
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 19:13 |
Уже религию сменил на сатанизм или вудуизм? |
Posted by: Гордый on 29-11-2012, 19:16 | ||
|
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 19:25 |
Сатану не надо спрашивать. Он и так по умолчанию разрешает делать все что хочется. Ну а раз ты создаешь собственную религию, то ты должен быть главным мучеником. Тебя как, к кресту приколотить, с неба на землю сбросить или что? |
Posted by: Гордый on 29-11-2012, 19:38 | ||||
|
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 19:40 | ||||
|
Posted by: FiL on 29-11-2012, 19:46 | ||
|
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 19:49 |
Завяли уже, небось. Особенно, ежели холодильник системы NoFrost. |
Posted by: Гордый on 29-11-2012, 19:53 | ||
|
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 19:58 |
Вообще-то щас я флудю. Без жены. |
Posted by: Гордый on 29-11-2012, 19:59 | ||
|
Posted by: Vlady304 on 29-11-2012, 20:01 |
Не запрещено вроде |
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 20:02 | ||||
|
Posted by: Гордый on 29-11-2012, 20:04 | ||
Скоро раскроется главный секрет нетлаба! Оказывается 10 флудеров на сайте - это в реале 1000 человек! |
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 20:05 | ||||
|
Posted by: Гордый on 29-11-2012, 20:06 | ||||||||
|
Posted by: Vlady304 on 29-11-2012, 20:13 | ||||||
|
Posted by: Ghanz on 29-11-2012, 21:13 | ||
|
Posted by: VxWorks on 29-11-2012, 21:20 |
А кто запретит? У нас тут то пара человек на одном аккаунте, то пара аккаунтов на одном человеке... народ развлекается-с |
Posted by: Ghanz on 29-11-2012, 21:22 |
А кабы раньше знать-то. А где регестрироваться надо? |
Posted by: Damballah on 29-11-2012, 21:46 |
Поздняк метаться. Теперь за это банить будут. |
Posted by: Ghanz on 29-11-2012, 21:52 |
И чо даже фри-лича не будет? |
Posted by: Гордый on 29-11-2012, 22:48 | ||
|
Posted by: grif on 30-11-2012, 00:20 |
There's no such thing as a free lunch |
Posted by: Set on 30-11-2012, 06:07 |
Позор вам, подкаблучники! |
Posted by: Klaipeda on 30-11-2012, 06:39 | ||
|
Posted by: Damballah on 30-11-2012, 08:42 | ||||
|
Posted by: Ghanz on 30-11-2012, 12:53 | ||||
|
Posted by: Set on 30-11-2012, 23:20 |
Нет уж, местному клубу разведённых алкоголиков меня не заманить |
Posted by: grif on 01-12-2012, 00:24 |
ты неразведённый алкоголик ? или разведённый неалколголик ? |