Printable Version of Topic
Click here to view this topic in its original format |
Forums > Дегустируем и Рекомендуем! > Рецепт на воскресение: Крепли (Küchele), Мне очень нравятся |
Posted by: Vova on 21-03-2010, 18:18 |
Сегодня хочу вам предложить, рецепт одного очень вкусного печёного блюда – приготовление Креплей (Küchele). Приготовление креплей. Рецепт для всей семьи Корни знакомства с этим рецептом уходят в далёкое прошлое. Мы его узнали от наших родителей, они в свою очередь от своих родителей, ... бабушек .... Установить точное происхождение блюда нам не удалось. Знаем только одно: оно становится любимын у каждого человека который его хоть раз попробовал. ИНГРИДИЕНТЫ: 500 мл. Buttermilch ( пахта) 200 мл. Schmand ( сметана 24 % ) 2 пачки Backin ( пищ.сода) 6 ст.ложек растительного масла 4 яйца 1 кг. муки 2 ч.л. соли 2 ч.л. сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В муку добавляем соду, соль, сахар и перемешиваем, чтобы распределилось равномерно. 2. Добавляем пахту, сметану, яйца, растительное масло. Вымешиваем тесто минут 8-10. 3. Тесто накрываем полотенцем и оставляем на 3 часа. > 4. Отрезаем кусок и руками формуем, скалкой делать трудно, т.к. тесто очень мягкое. 5. Делаем надрез по центру. 6. Один край просовываем в отверстие и протягиваем назад. 7. Чуть растягиваем по длине и кладем на сковороду. 8. Масла растительного должно быть много и оно должно быть хорошо раскалено. 9. Обжариваем с обеих сторон. 10.На лист кладем бумажное полотенце и крепли ставим стоя, чтобы не помялись и не потеряли форму. Есть можно горячими и холодными. Со сметаной, вареньем, без ничего или вместо хлеба. Приятного аппетита! И хорошего отдыха всей семьёй! |
Posted by: Гордый on 21-03-2010, 18:40 |
Vova, здорово оформил! Как мы их называли? Не могу вспомнить... так давно было. |
Posted by: Vova on 21-03-2010, 18:58 | ||
А картинки украл с сайта хозяек |
Posted by: Гордый on 21-03-2010, 19:00 | ||||
|
Posted by: ArCanon on 21-03-2010, 19:20 | ||
|
Posted by: Vova on 21-03-2010, 19:33 | ||||
|
Posted by: Lexus on 21-03-2010, 19:39 |
Крепли - дело. Кое как отучил себя делать каждые выходные ) |
Posted by: Гордый on 21-03-2010, 20:45 | ||||
|
Posted by: ArCanon on 21-03-2010, 23:48 |
А чем отличаются от пончиков, кроме формы? |
Posted by: goka on 22-03-2010, 01:31 | ||
за "пахтой" пришлось в поиск лезть.
|
Posted by: rix on 01-04-2010, 22:42 | ||
Küchele - явно по-швабски. |
Posted by: inzerus on 01-04-2010, 22:55 | ||
1. Buttermich - кто-нибудь знает, это то же самое, что и Buttermilk по-английски? 2. У нас пищевая сода продается в довольно больших коробках, а у вас, судя по картинке, пачки маленькие. Сколько это будет в граммах, а не в пачках? |
Posted by: Гордый on 01-04-2010, 23:02 | ||||
2. Это не совсем пищевая сода. Специальная смесь используемая для выпечки. для предания тесту пушистости. Можно добавить 10г пищевой соды на килограмм муки. |
Posted by: inzerus on 01-04-2010, 23:09 | ||
|
Posted by: Гордый on 01-04-2010, 23:13 | ||||
|
Posted by: Jedd on 02-04-2010, 00:41 |
Buttermilk это вроде как кефир? Но вот эти кухели выглядят очень зло. Грам в грам все по бокам осядет. |
Posted by: Гордый on 02-04-2010, 05:41 | ||
|