NetLab · Rules · Torrent Tracker · Have a problem? · Eng/Rus  Help      Search      Members      Gallery      Calendar
Welcome Guest ( Log In | Register | Validation ) Resend Validation Email
>  NetLab -> Forums -> Сайт -> Знатно поесть и хорошо выпить! -> Дегустируем и Рекомендуем! -> Topic: Ореховый Торт

Pages: (2) [1] 2  ( Show unread post )

> Ореховый Торт, который я уже много лет делаю на свой День Варения!
Print topic |
 Гордый Member is Offline
 Posted: 05-10-2009, 21:19 (post 1, #917528)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
Предисловие:
Не могу я так описывать будни, праздники и отпуска как некоторые нетлабовцы. :shuffle: Но попробую. На День Рождения обычно принято приготавливать торт. Но почему? Сам я не знаю, но думаю происходит эта традиция из Рима... а может и ещё древнее. У нас в семье то же было так принято. Но готовилось всегда что-то разное. Поначалу, и я пробовал готовить всегда что-то новенькое. Но что-то новенькое это риск. Может получится, а может... блин комом. :diablo:
По-моему это был моё 22-летие. Решил я приготовить ореховый торт по немецкому рецепту. Этот торт так всем понравился, что я решил, что буду его готовить на свой день рождения. Была ещё одна причина. В это время спели Грецкие Орехи и другие то же. И их было так много, что надо было как-то найти им применение!

Рецепт:
для теста:
8 яиц
280 г муки (можно взять половина цельно зерновой, остальное белой)
200-260 г сахара (если берёте фруктозу то меньше, если коричневый тростниковый то побольше)
250 г не очень мелко натёртых орехов (я делаю из грецких, но пойдут и другие, кроме земляных)
1 Пакетик Ванили
1/2 Пакетика порошка для выпечки
Натёртая цедра одного лимона (не надо применять лимоны из магазина, у них кожура обработана всякой хернёй)

для крема:
1/2 л молока
1 пакетик порошка для ванильного пудинга
6 ст. ложек сахара
500 г сливочного мягкого масла
250 г мелко молотых орехов
4 сл Рома = 40 мл того же Рома :D:
140 г сахарной пудры

для декорации:
20 половинок грецких орехов
100 г мелко молотых орехов

для пропитки коржей:
Здесь просто фантазия. Если не для детей то можно тем же Ромом. Но можно вареньем, сиропом. Я делаю пропитку так: Протираю облепиху с мёдом, пропускаю через сито. Готово. :rolleyes:

Процесс:
И так начнём. Сначала надо яйца разделить на желтки и белки. Процесс очень не простой и требует аккуратности! Скорлупу выбрасываем. Белки ставим в холодильник для охлаждения. Желтки перетираем с небольшим количеством сахаром и ванилью до пенного, белого состояния. Муку просеиваем вместе с порошком для выпечки. Добавляем туда протёртые желтки, орехи и цедру лимона. Хорошо перемешиваем. Хорошо охлаждённые белки взбиваем с оставшимся сахаром до состояния густой пены. И подмешиваем очень осторожно к тесту. Не надо это дело взбивать. Просто тщательно перемешиваем. Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов. Выливаем тесто в форму (лучше круглую) и печём 30-35 минут. Готовность проверяем сухой палочкой. После выпечки корж нужно хорошо остудить при комнатной температуре. А потом разрезать на три части (пласта) одинаковой толщины.
Из молока, пакетика порошка для пудинга (можно заменить крахмалом) и сахара варим крем. Варить не долго 1-2 минуты. Дать ему хорошо остыть. Сливочное масло перетираем с сахарной пудрой до кремового состояния. Теперь в остывший крем постепенно добавляем взбитое масло, перетёртые орехи и Ром (лучше какой-нибудь экзотичный). Ложем первый корж и смачиваем его слегка Ромом (или сиропом или что-то в этом роде). Промазываем кремом и ложем на это дело второй корж и проделываем с ним то же самое... и поступаем с третьим коржом так же. Разглаживаем крем на поверхности торта и посыпаем его мелко натёртыми орехами. Из остатков крема (как я не сказал, что надо немного крема оставить на по следок? Теперь Вы знаете.) делаете по краю торта 20 розочек. А сверху на них положить половинки грецких орехов. Всё! Готово! Осталось поставить торт в холодильник на несколько часов, что бы он застыл. Я надеюсь он у Вас удался?! :D:

Послесловие:
... продолжение следует

This post has been edited by Гордый on 15-10-2009, 02:11
PM
Top Bottom
 drobovik Member is Offline
 Posted: 05-10-2009, 21:22 (post 2, #917529)

Председатель Земного Шара
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10686
QUOTE (Гордый)
Рецепт:
... продолжение следует
Это особенно интригует....
PM Users Website
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
   Posted: 05-10-2009, 21:33 (post 3, #917539)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (drobovik @ 05-10-2009, 20:22)
QUOTE (Гордый)
Рецепт:
... продолжение следует
Это особенно интригует....
Музыка отвлекает... не могу сосредоточится. Не дай бог сделаю опечатку, представляешь что будет с праздником - с опечаткой в моём рецепте?! Бан навечно. :help: :diablo: :laugh:
PM
Top Bottom
 drobovik Member is Offline
 Posted: 05-10-2009, 21:35 (post 4, #917540)

Председатель Земного Шара
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10686
QUOTE (Гордый)
представляешь что будет с праздником - с опечаткой в моём рецепте?
А ничего и не будет.Некому будет жаловаться.)) :diablo:
PM Users Website
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 05-10-2009, 22:37 (post 5, #917551)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
QUOTE (drobovik @ 05-10-2009, 22:22)
QUOTE (Гордый)
Рецепт:
... продолжение следует
Это особенно интригует....
Надеюсь, не к следующему дню рождения ждать продолжения?!
PM Email Poster
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
   Posted: 06-10-2009, 00:41 (post 6, #917567)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (ArCanon @ 05-10-2009, 21:37)
QUOTE (drobovik @ 05-10-2009, 22:22)
QUOTE (Гордый)
Рецепт:
... продолжение следует
Это особенно интригует....
Надеюсь, не к следующему дню рождения ждать продолжения?!
К твоему Дню Рождения точно будет готово! :laugh: Собирай нужные компоненты. :p:
PM
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 06-10-2009, 06:45 (post 7, #917599)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
QUOTE
4 сл Рома
Извините, я неграмотный в таких вопросах. "сл" - это сколько и чего? Могу только предположить, что 4 Столовых Ложки :(
QUOTE
Собирай нужные компоненты
Издеваешься?! разве можно Ром столько времени держать?! Испортится. ТОЛЬКО свежий!
QUOTE
1/2 Пакетика порошка для печки
а это типа разрыхлитель?

This post has been edited by ArCanon on 06-10-2009, 06:48
PM Email Poster
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
 Posted: 06-10-2009, 08:34 (post 8, #917609)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (ArCanon @ 06-10-2009, 05:45)
QUOTE
4 сл Рома
Извините, я неграмотный в таких вопросах. "сл" - это сколько и чего? Могу только предположить, что 4 Столовых Ложки :(
QUOTE
Собирай нужные компоненты
Издеваешься?! разве можно Ром столько времени держать?! Испортится. ТОЛЬКО свежий!
QUOTE
1/2 Пакетика порошка для печки
а это типа разрыхлитель?
1 сл (сантилитр) = 1/100 литра
1 см (сантиметр) = 1/100 метра
1 сг (сантиграмм) = 1/100 грамма
и т. д.
Советская Средняя Школа, Физика, 6 класс :rolleyes:

Порошок для выпечки - это типа разрыхлителя (например: сода + яблочная кислота) :hi:
PM
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 06-10-2009, 10:42 (post 9, #917615)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
Насчет сантилитра-фигня. Судя по Википедии:
Производные от литра единицы - сантилитр (cl, в России не использовалась), миллилитр (мл, ml), микролитр, декалитр (дал, dal) и гектолитр (ГЛ).
А если и было в учебниках, то в быту уж точно не используется.
PM Email Poster
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
   Posted: 06-10-2009, 11:39 (post 10, #917620)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (ArCanon @ 06-10-2009, 09:42)
Насчет сантилитра-фигня. Судя по Википедии:
Производные от литра единицы - сантилитр (cl, в России не использовалась), миллилитр (мл, ml), микролитр, декалитр (дал, dal) и гектолитр (ГЛ).
А если и было в учебниках, то в быту уж точно не используется.
Т. е. в быту в России повсеместно используется гектолитр (ГЛ)? :lol: (интересно, что измеряют в этой единице? Водку?)
ArCanon, не обижайся, но я знаю что используется в быту, а что нет! Достаточно пожил! :drag:
Я просто в школе выучил приставки (умножители и делители) и использую в быту! :diablo:

P.S. В рецепте перевёл это в мл :wink:
PM
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 06-10-2009, 12:02 (post 11, #917622)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
QUOTE (Гордый @ 06-10-2009, 12:39)
ArCanon, не обижайся, но я знаю что используется в быту, а что нет! Достаточно пожил! :drag:
Да какие тут обиды? :)
А Гектолитр я встречаю. Не совсем быт, но в отчетах о выпитом в России, например. Также на ЛВЗ, когда заезжаю:-) Спирт я там беру для производственных нужд. :actu:
PM Email Poster
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
 Posted: 06-10-2009, 12:19 (post 12, #917624)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (ArCanon @ 06-10-2009, 11:02)
Спирт я там беру для производственных нужд. :actu:
Гектолитрами?! :w00t: И только для производственных нужд! :laugh:

P.S. Ушёл в даун... Висту устанавливать на новый SSD :nlo: :1:

This post has been edited by Гордый on 06-10-2009, 12:26
PM
Top Bottom
 night-jar Member is Offline
 Posted: 14-10-2009, 23:19 (post 13, #919139)

eraser
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 2855
Warn:0%-----
QUOTE (Гордый @ 06-10-2009, 12:19)


P.S. Ушёл в даун... Висту устанавливать на новый SSD :nlo: :1:
SSD, конечно сдох от Висты... кто бы сомневался. Допиши рецепт торта и демуксуй мне vob! :diablo: Хреновый из тебя кулинар,ты даже чай зеленый толком не умеешь заваривать,а берешься за кучу дел. :lol:
PM Shared files
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
   Posted: 14-10-2009, 23:29 (post 14, #919142)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (night-jar @ 14-10-2009, 22:19)
QUOTE (Гордый @ 06-10-2009, 12:19)
P.S. Ушёл в даун... Висту устанавливать на новый SSD :nlo: :1:
SSD, конечно сдох от Висты... кто бы сомневался. Допиши рецепт торта и демуксуй мне vob! :diablo: Хреновый из тебя кулинар,ты даже чай зеленый толком не умеешь заваривать,а берешься за кучу дел. :lol:
Не успел сдохнуть я всё по-отключал! :p:
Обещаю сегодня дописать рецепт и релиз Классической испанской гитары... другого не берусь и не обещаю. :diablo:

Теперь можно приготавливать торт... ;)

This post has been edited by Гордый on 15-10-2009, 02:12
PM
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 16-10-2009, 16:45 (post 15, #919472)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
QUOTE (drobovik @ 05-10-2009, 22:22)
QUOTE (Гордый)
Рецепт:
... продолжение следует
Это особенно интригует....
А теперь, после, вроде бы, окончания написания, это уже пугает.
Чего ещё-то ждать?!
PM Email Poster
Top Bottom
Дегустируем и Рекомендуем!
Topic Options Pages: (2) [1] 2
>  NetLab -> Forums -> Сайт -> Знатно поесть и хорошо выпить! -> Дегустируем и Рекомендуем! -> Topic: Ореховый Торт
Powered by Invision Power Board v1.3.1 Final.