![>](style_images/2/nav_m.gif)
![]() |
NetLab · Rules · Torrent Tracker · Have a problem? · Eng/Rus |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Welcome Guest ( Log In | Register | Validation ) | Resend Validation Email |
Pages: (3) [1] 2 3 > ( Show unread post ) |
![]() |
|
Posted: 20-07-2018, 00:11
(post 1, #1119855)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14832 Warn:0% ![]() |
Рецепт спёр у нетлабовца, который ведёт типа кулинарного блога на wordpress-е. Ну вы поняли... Приготовил в первый раз больше месяца назад. Итого на сегодняшний день приготовил двойную порцию уже в 6-й раз! Т.е. чаще, чем раз в неделю. Ну да, у нас жара стояла аномальная, но тем не менее. Окрошку ту же я готовлю пару раз в месяц максимум. Блюдо оказалось ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусным! Дети, живущие отдельно, приезжают с контейнерами за ним. Готовится не так, чтобы быстро, но тут влияет ещё и тот фактор, что я всё стараюсь делать тщательно и подхожу к процессу серьёзно. Жена сказала, что она бы значительно упростила процесс. Рецепт привожу в двойном размере, т.к. в оригинале буквально двоим полтора раза покушать, несерьёзно. Фотки мои. А, ну и стоимость готового блюда низкая. Для приготовления нам понадобится: Свекла маринованная* - 400 гр Огурцы - 400 гр Яйца - 5-6 штук (в зависимости от размера) Кефир (жирностью не менее 2.5%) - 1 литр Сметана - 300-400 гр (в зависимости от жирности) Зеленый лук - 2 пучка Укроп - 2 пучка Соль - по вкусу (Я: примерно полторы чайные ложки сыпал при перемешивании зелени) *Маринованную свеклу можно иногда встретить в магазинах, но лучше приготовить самому. Для начала свеклу отвариваем. Можно старым дедовским способом - в кастрюле, а можно продвинутым - в микроволновке. Для приготовления по второму варианту - моем корнеплоды, укладываем их в полиэтиленовый пакет, который потом завязываем, делаем в нем ножом дырку длиной сантиметра полтора, закидываем в микроволновку и готовим 8 минут при мощности 800 Вт. Проверяем на готовность ножом или вилкой. Если не готово, то включаем микроволновку еще на пару минут. Главное - не перестараться, а то вместо вареной свеклы получится запеченная. (Я:отличный способ! Теперь только так и делаю. Но начинаю с 6 минут. Лучше потом ещё пару добавить) Пока свекла варится, готовим маринад. Для этого в кастрюльку заливаем 500 мл воды, 200 мл уксуса 6%, добавляем 8 гр соли, 40 гр сахара, штучек 5-6 лаврового листа, 5-6 гвоздичек и чайную ложку черного перца горошком. Доводим до кипения, выключаем огонь и накрываем крышкой, чтобы не испарялось. (Я: минуты 3 кипятил на минимальном огне под крышкой) ![]() Вареную свеклу очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. ![]() Перемещаем в какую-нибудь емкость и заливаем процеженным от гвоздики, перца и лаврушки маринадом. Мариноваться свекла должна не менее двух часов, но не более суток. Я обычно 2-3 часа делаю. Если на ночь, то, когда остынет, в холодильник убрать. Ну а теперь займемся приготовлением собственно борща. Лук с укропом мелко рубим, перекладываем в какую-нибудь мисочку, добавляем соли по вкусу (вот в этот момент я и кладу всю соль) и слегка растираем при помощи ложки, чтобы зелень дала сок. ![]() Огурцы очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. ![]() Яйца варим, остужаем, чистим и отделяем желтки от белков. ![]() Белки натираем на крупной терке. ![]() Желтки кладем в мисочку, добавляем туда сметану и тщательно растираем при помощи ложки до образования однородной массы. (Я:миксером с венчиками тщательно перемешал). ![]() Со свеклы сливаем маринад. Саму свеклу закидываем в кастрюлю. ![]() Туда же добавляем огурцы, зелень, яичные белки, и смесь сметаны с желтками. ![]() Хорошенько перемешиваем. ![]() Добавляем кефир. ![]() Если консистенция супа получилась очень густой (а, скорее всего, так оно и будет), то добавляем некоторое количество холодной кипяченой воды. Заодно и досаливаем по вкусу. Убираем в холодильник, чтобы борщ остыл. Подавать это блюдо положено с горячей картошкой, сваренной в мундире (и очищенной, разумеется), чтобы кушать вприкуску. (Я: Не пробовал). Приятного аппетита! ![]() |
||
|
Posted: 20-07-2018, 09:36
(post 2, #1119859)
|
||
Superman Group: Members Posts: 1427 Warn:0% ![]() |
Нефигасе картинок запостили! |
||
|
Posted: 20-07-2018, 17:07
(post 3, #1119863)
|
||
Voodoo child ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 13737 Warn:0% ![]() |
Аркадий, ты еще кукси сделай. Тоже вкусная вещь, правда, весьма трудоемкая. ![]() |
||
|
Posted: 22-07-2018, 05:47
(post 4, #1119867)
|
||
Agent - Provocateur Group: Prestige Posts: 4565 Warn:0% ![]() |
Это из тех блюд похоже, на которые в гости напрашиваются. Бо самому такое готовить нененне. ![]() |
||
|
Posted: 22-07-2018, 18:57
(post 5, #1119874)
|
||
Voodoo child ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 13737 Warn:0% ![]() |
heineken man, да ладно, простое блюдо и делается не очень долго. ![]() Это вот это блюдо задолбаешься готовить. ![]() |
||
|
Posted: 22-07-2018, 23:07
(post 6, #1119875)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14832 Warn:0% ![]() |
Damballah, ссылки на сторонние ресурсы запрещены! ![]() ![]() |
||
|
Posted: 22-07-2018, 23:27
(post 7, #1119877)
|
||
Voodoo child ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 13737 Warn:0% ![]() |
ArCanon
![]() |
||
|
Posted: 22-07-2018, 23:30
(post 8, #1119878)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14832 Warn:0% ![]() |
Damballah, на конфликт нарываешься?! ![]() ![]() ![]() ![]() Added @ 23:31:
|
||
|
Posted: 22-07-2018, 23:36
(post 9, #1119879)
|
||
Председатель Земного Шара ![]() Group: Global Moders Posts: 10686 |
Урааааа!!!! Конфликт!!! Кого банить? ![]() |
||
|
Posted: 22-07-2018, 23:47
(post 10, #1119880)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14832 Warn:0% ![]() |
drobovik, зачинщика! ![]() |
||
|
Posted: 23-07-2018, 11:34
(post 11, #1119883)
|
||
Voodoo child ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 13737 Warn:0% ![]() |
А кто тут зачинщик? ![]() ArCanon, да я каждый раз другие холодные супы готовлю. Тоже вкусные. ![]() |
||
|
Posted: 23-07-2018, 15:52
(post 12, #1119884)
|
||
Сварливый Мозг Клуба ![]() Group: Roots Posts: 22883 |
Вот мне интересно, хоть кто-то в Литве готовит холодник так сложно? ![]() Лично у меня этот процесс сильно упрощен. И таки да, кушать надо обязательно с горячей картошкой. Иначе всё удовольствие пропадает. Я еще очень люблю вареную картошку чуток обжарить, чтоб была золотистая корочка... |
||
|
Posted: 23-07-2018, 18:51
(post 13, #1119887)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14832 Warn:0% ![]() |
FiL, мне ещё такие рекомендации дали:
|
||
|
Posted: 23-07-2018, 19:50
(post 14, #1119888)
|
||
Сварливый Мозг Клуба ![]() Group: Roots Posts: 22883 |
ну я таки свеклу пользую магазинную, консервированную. Меня качество устраивает на все 100% Потому тонкости маринования меня не смущают ![]() |
||
|
Posted: 23-07-2018, 19:54
(post 15, #1119889)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14832 Warn:0% ![]() |
FiL, а водку ты тоже магазинными огурчиками закусываешь? Гольным уксусом. Или ты водку не пьёшь? Added @ 19:56: А кстати, под такой холодный борщ водка очень даже идёт! Изумительно. Ну и вопрос - а что, неужели в Литовском языке есть слово БОРЩ?!!! |
||
![]() |