> Суп-пюре из тыквы с жареным беконом, Очень быстро, вкусно и полезно.
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 04-02-2020, 12:49 (post 1, #1122453)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14649
Warn:0%-----
Дёшёво и сердито. Вкусно и полезно.

Первые 3-4 раза готовил я, потом жена приняла эстафету. 2-3 раза в месяц готовим.
Берём половину тыквы. Если большая, можно четвертинку. Если ОЧЕНЬ большая, то дольками. Удаляем семечки и "нити" всякие. У меня получается от 0,5 до 0,8 кило.
На тарелку/противень/пергамент и в духовку (если тыква порезана не пополам, может вытекать сок). 170-175 градусов, минут 40-50 примерно, запекаем.
Пока тыква печётся, 3-4 луковицы средних, 3-4 морковки, ближе к большим. Крупно режем. Ставим варить. Варим чуть дольше, чем полагается, чтобы разварились овощи. Жена добавляет картошку, "чтобы сытнее". Один раз даже репу добавила. Отлично пошлО. Можно вместо воды использовать бульон. Ещё нажористее. Я кидаю несколько зубчиков чеснока.
Достаём тыкву. Обычной ложкой вышкребаем из шкуры. Если плохо отделяется - недопекли! Должно очень легко выскребаться. Выскребли.
user posted imageuser posted image
Овощи сварились.
Процеживаем. Бульон/отвар отдельно ставим. Овощи блендером взбиваем в пюре. Отдельно в пюре взбиваем блендером мякоть тыквы. Смешиваем мякоть тыквы с мякотью овощей.
(Жена просто в овощи с бульоном кидает мякоть тыквы и взбивает. Фи.)
Добавляю бульон (отвар овощной). На глаз. Чтобы получилась консистенция жидкой сметаны/йогурта/кефира. Кто как любит. У меня обычно это половина бульона.
Бекон (сырокопчёный!) обжариваем. Режем, кидаем в суп. Едим.
user posted image
Вместо бекона срезал с копчёных рёбрышек мясо, обжаривал в воке - отлично. Жена, когда вспоминает о фигуре, просто с сухариками ест. И на воде. Через час начинает по холодильнику шариться :diablo:
Очень интересный вкус. Необычный (для меня). Я тыкву, в общем-то, не люблю. А тут аж чавкаю. :punk:
user posted imageuser posted image

А, ну и да, можно зелени покрошить, можно специй добавить, какие любите.
PM Email Poster
Top Bottom
Topic Options