NetLab · Rules · Torrent Tracker · Have a problem? · Eng/Rus  Help      Search      Members      Gallery      Calendar
Welcome Guest ( Log In | Register | Validation ) Resend Validation Email
>  NetLab -> Forums -> Сайт -> Знатно поесть и хорошо выпить! -> Выпивка и закуска к ней ;) -> Topic: Свинина в духовке

Pages: (2) [1] 2  ( Show unread post )

> Свинина в духовке, Рецепт чисто мой
Print topic |
 Vova Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 00:53 (post 1, #907316)

Старожил!
Group: Privileged
Group: Privileged
Posts: 4293
Warn:0%-----
И так:

Берем кусок свиного мяса, примерно такой

user posted image

Надрезаем его на три части как книжку из трех толстых страниц.
Натираем специями ( я обычно использую специи для шашлыка )
Затем натираем небольшим количеством кетчупа, и потом небольшим количеством майонеза.
В нутрь каждого разреза вкладываем по два пластика копченого сала, примерно вот такого:

user posted image

И по два небольших листа лаврушки.

Затем все перевязываем шнуром, должно получиться примерно так

user posted image

Оставляем в таком состоянии примерно на час.
После этого ложим наш продукт в жаровню с высокими краями ( желательно чугунную ) Но и стеклянная подойдет.
Накрываем с верху фольгой.
Нагреваем духовку до 200 градусов.
И ставим на час, после часа снимаем фольгу и продолжаем готовить наблюдая что бы получалась розовая корочка и регулярно переворачиваем. Температуру ( если начинает подгорать ) можно убавить до 150 градусов.
И так еще час.
В итоге должно получиться примерно это

user posted image

Приятного аппетита :wink:

Да, картинки взял подходящие с инета, так как при готовке фотать не получается, руки всегда или в специях или просто заняты. :hi:
PM Email Poster Users Website ICQ
Top Bottom
 Vlady304 Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 04:18 (post 2, #907343)

Кто жизнь познал, тот не спешит
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10476
1. Где берут такой шнурок?
2. Готовить на нижней или верхней спирали? (baik или broil?)
PM
Top Bottom
 Stranger Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 06:42 (post 3, #907351)

Wow !

Group: Members
Posts: 2546
Warn:0%-----
да шнурок надо

This post has been edited by Stranger on 01-08-2009, 06:43
PM Email Poster Users Website ICQ
Top Bottom
 WhiteRabbit Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 08:36 (post 4, #907362)

Б. Кроули(К)

Group: Prestige
Posts: 7074
Warn:0%-----
Такой шнурок проще всего взять в магазине для шитья и вязания: белая хлопчатобумажная нить для вязания крючком называется. :)
PM Email Poster Users Website ICQ
Top Bottom
 Vova Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 10:41 (post 5, #907381)

Старожил!
Group: Privileged
Group: Privileged
Posts: 4293
Warn:0%-----
QUOTE (Vlady304 @ 01-08-2009, 03:18)
1. Где берут такой шнурок?
2. Готовить на нижней или верхней спирали? (baik или broil?)
Духовку я включаю на общую.
А шнурок можно тот что написала Кролик, а у нас они есть в любом супермаркете.
PM Email Poster Users Website ICQ
Top Bottom
 Сергей Иванович Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 12:26 (post 6, #907409)

Паэд-биздельнег

Group: Prestige
Posts: 5196
Warn:0%-----
Да, тут главное чтобы шнурок был 100% хлопчатобумажным. А то если взять из синтетики, шёлка или шерсти, или хотя бы только с их примесью - будет своеобразно. Хотя насчёт шёлка не уверен. Может и пошло бы. А вот ещё в советское время продавался такой шнурок из бумаги свёрнутой. По-моему он специально для таких целей и предназначался. Не знаю, можно ли его сейчас где-то купить...
PM
Top Bottom
 Vlady304 Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 18:35 (post 7, #907444)

Кто жизнь познал, тот не спешит
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10476
QUOTE (Vova @ 01-08-2009, 03:41)
Духовку я включаю на общую.
Это как?
У нас тут в духовках 2 спирали - снизу и сверху. Включить их одновременно невозможно.
PM
Top Bottom
 Vova Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 19:29 (post 8, #907465)

Старожил!
Group: Privileged
Group: Privileged
Posts: 4293
Warn:0%-----
QUOTE (Vlady304 @ 01-08-2009, 17:35)
QUOTE (Vova @ 01-08-2009, 03:41)
Духовку я включаю на общую.
Это как?
У нас тут в духовках 2 спирали - снизу и сверху. Включить их одновременно невозможно.
Тогда наверное лучше на верхней.
PM Email Poster Users Website ICQ
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 19:31 (post 9, #907467)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25068
Warn:0%-----
QUOTE (Vlady304 @ 01-08-2009, 17:35)
QUOTE (Vova @ 01-08-2009, 03:41)
Духовку я включаю на общую.
Это как?
У нас тут в духовках 2 спирали - снизу и сверху. Включить их одновременно невозможно.
Странные духовки... :pig: Обычно можно по раздельности и вместе... :hi:
PM
Top Bottom
 Miki Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 22:22 (post 10, #907489)

Веселый зануда

Group: Members
Posts: 2405
Warn:0%-----
QUOTE (Vlady304 @ 01-08-2009, 18:35)
Включить их одновременно невозможно.
:fear2:
PM Email Poster ICQ MSN
Top Bottom
 Vlady304 Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 00:03 (post 11, #907502)

Кто жизнь познал, тот не спешит
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10476
QUOTE (Miki @ 01-08-2009, 15:22)
QUOTE (Vlady304 @ 01-08-2009, 18:35)
Включить их одновременно невозможно.
:fear2:
Не знаю, может в каких-то дорогих моделях оно и возможно, но я живу уже с третьей - низзя :)
Духовка включается тумблером - налево повернешь - верхняя, направо - нижняя. По центру "off".
Бэз вариантов :)
Welcome to North America!

Поэтому скажем когда куру запекаю в духовке, держу минут 40 на нижней, потом переключаю минут на 15 на верхнюю, что б сверху подрумянилось. Так и живем :(
PM
Top Bottom
 Vova Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 00:26 (post 12, #907505)

Старожил!
Group: Privileged
Group: Privileged
Posts: 4293
Warn:0%-----
Действительно странные духовки.
У нас так :
первое положение включается свет в духовке.
второе положение включаетя общий нагрев ( температура регулируется другой крутилкой)
третье положение общий но с вентилятором
четвертое верх
пятое верх с вентилятором
шестое низ с вентилятором
Цена духовки самая обычная
PM Email Poster Users Website ICQ
Top Bottom
 inzerus Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 04:02 (post 13, #907519)

Talk too much

Group: News makers
Posts: 2219
Warn:0%-----
QUOTE (Vova @ 01-08-2009, 19:29)
QUOTE (Vlady304 @ 01-08-2009, 17:35)
QUOTE (Vova @ 01-08-2009, 03:41)
Духовку я включаю на общую.
Это как?
У нас тут в духовках 2 спирали - снизу и сверху. Включить их одновременно невозможно.
Тогда наверное лучше на верхней.
Верхняя - это broil - у меня в этом режиме продукты обгорают за пару минут. По-моему, если готовить долго, то нужно включать нижнюю спираль - bake.
PM
Top Bottom
 korneliy Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 08:07 (post 14, #907530)

Flooder
Group: Privileged
Group: Privileged
Posts: 5462
Warn:0%-----
Я такого размера куски свинины в тесте запекаю - получается на удивление очень "легкое" блюдо (есть нужно холодным.)
PM ICQ
Top Bottom
 Vlady304 Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 08:31 (post 15, #907531)

Кто жизнь познал, тот не спешит
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10476
QUOTE (korneliy @ 02-08-2009, 01:07)
Я такого размера куски свинины в тесте запекаю - получается на удивление очень "легкое" блюдо (есть нужно холодным.)
Это замечательно. Осталось самая малость - узнать, как ты это делаешь :wink:
PM
Top Bottom
Выпивка и закуска к ней ;)
Topic Options Pages: (2) [1] 2
>  NetLab -> Forums -> Сайт -> Знатно поесть и хорошо выпить! -> Выпивка и закуска к ней ;) -> Topic: Свинина в духовке
Powered by Invision Power Board v1.3.1 Final.