NetLab · Rules · Torrent Tracker · Have a problem? · Eng/Rus  Help      Search      Members      Gallery      Calendar
Welcome Guest ( Log In | Register | Validation ) Resend Validation Email
>  NetLab -> Forums -> Сайт -> Знатно поесть и хорошо выпить! -> Дегустируем и Рекомендуем! -> Topic: Необычные оладьи!

Pages: (8) [1] 2 3 .. 6 7 8  ( Show unread post )

> Необычные оладьи!, Ну очень вкусно...
Print topic |
 Гордый Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 13:26 (post 1, #907418)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
Пролог:
Вчера ездил на дачу, ну там покосить, слив собрать, ну и просто покататься на велике. Обратной дорогой заехал к родителям. Привёз им много разных трав (для травяного чая), для сушки... А они приготовили оладьи, но какие! Я почти все слупал. Вкуснотища! Рецепт я не спросил, но по-моему мама делала на глазок и точно сама не знает.

Рецепт:
Нужен большой цукини. И кляр.
Огромный цукини разрезаем поперёк. Вычищаем зёрна. Чистим, срезаем кожицу. И нарезаем тонкие колечки. Они должны быть действительно тонкими. Кто плохо может резать ножом, можно использовать шинковку - соответствующей ширины. Пока сковорода разогревается подготавливаем кляр. Точнее это не кляр, а тесто для оладьев. Но без сахара и со специями. Со специями не надо перебарщивать, что бы не забить вкус цукини. Окунаем колечки в тесто и поджариваем на сковороде с двух сторон. Если кто жарит без жира, то в тесто можно добавить небольшое количество растительного масла. Горячими подаём на стол.

Эпилог: Они не только на вкус бесподобны, но и полезны. А так же что-то необычное - оладьи с дыркой, в виде кольца. Если делать кольца цукини, достаточно тонкими, то сначала не понятно как эти кольца ваще сделаны и что там что-то внутри - понимаешь позже... :w00t:
Попробуйте, и Вы поймёте, что цукини могут быть немного другими! :wub:
PM
Top Bottom
 WhiteRabbit Member is Offline
 Posted: 01-08-2009, 15:45 (post 2, #907428)

Б. Кроули(К)

Group: Prestige
Posts: 7074
Warn:0%-----
Да, интересно. Могу себе представить, что то же самое можно попробовать учинить с яблоками, если есть круглый ножик для вырезания сердцевины. Тоже очень увлекательно должно получиться.
PM Email Poster Users Website ICQ
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 22:22 (post 3, #907674)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
Несколько вопросов...
Я правильно понимаю, что это должен быть... несколько переросток? Я про цукини. Сегодня вернулся с дачи, килограмм 20-ть привез этих самых цукини. Максимальный диаметр-7 см, максимальная длина - 35 см. Сложилось впечатление, не пойдут:-(
И второе... у меня получается нарезать колечки толщиной около 2-3 мм. Не тонко ли?
И в тех цукини, которые я выращиваю и в той стадии, в которой их собираю, семечек нету:-( Вернее, он маленькие. Шо делать? Оставить парочку "дозревать"? Уж больно попробовать хочется...
PM Email Poster
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 22:59 (post 4, #907694)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (ArCanon @ 02-08-2009, 21:22)
Несколько вопросов...
Я правильно понимаю, что это должен быть... несколько переросток? Я про цукини. Сегодня вернулся с дачи, килограмм 20-ть привез этих самых цукини. Максимальный диаметр-7 см, максимальная длина - 35 см. Сложилось впечатление, не пойдут:-(
И второе... у меня получается нарезать колечки толщиной около 2-3 мм. Не тонко ли?
И в тех цукини, которые я выращиваю и в той стадии, в которой их собираю, семечек нету:-( Вернее, он маленькие. Шо делать? Оставить парочку "дозревать"? Уж больно попробовать хочется...
1. Колечки максимум 2 мм толщиной (иначе будут сырыми)
2. Да, цукини должен быть зрелый, семянной (он суше и прочнее)
3. Дозреть они дозреют, но в размерах не увеличатся
4. Попробуй сделать из этих что есть, только сердцевину вырезай. (она склизкая при готовке будет)
5. Оставь пару штук на даче созревать на семена. Семена высушишь на следующий год, а из цукини сделаешь оладьи-колечки! :punk:

Обязательно напиши, что получилось! :D:

This post has been edited by Гордый on 02-08-2009, 23:02
PM
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 23:09 (post 5, #907704)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
Теперь через неделю. А довести до нужного размера-не проблема. СтОит на неделе не заехать, приходится "снаряды" с огорода носить:-) ВырастАют быстро. Обязательно отпишусь, загорелся. Потому как кабачки очень люблю, и много их у меня. Кроме заморозки и салатов на зиму, делаю в сметане, оладушки с них, рагу овощное и прочее. Эх, лето :w00t:
QUOTE
3. Дозреть они дозреют, но в размерах не увеличатся
ну да... знаем, плавали... ещё как увеличатся!
PM Email Poster
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 23:13 (post 6, #907709)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (ArCanon @ 02-08-2009, 22:09)
QUOTE
3. Дозреть они дозреют, но в размерах не увеличатся
ну да... знаем, плавали... ещё как увеличатся!
Я имел в виду те что ты собрал уже... :laugh:
PM
Top Bottom
 Vova Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 23:18 (post 7, #907710)

Старожил!
Group: Privileged
Group: Privileged
Posts: 4293
Warn:0%-----
С кабачками в магазине не очень, но попробую проделать все это в баклажанами :rolleyes:
К стати обжаренные баклажаны очень люблю.
PM Email Poster Users Website ICQ
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 23:35 (post 8, #907712)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
Мне кажется, пару "монстров" я, всё-таки, нашёл:
SPOILER!
SPOILER!
Такие пойдут?
А баклажаны обжаренные. да с чесночком, с зеленью... Тоже сейчас самая порА :)
PM Email Poster
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 23:41 (post 9, #907714)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
Эх и почём так ноут мучаешь? :fear2: :nlo:

Тот что толстый и зелёный самое то! :punk: Разрежь посредине, поперёк. Не забудь шкурку срезать! Вышкреби середину и давай колечки нарезать. Тесто уже подготовил? ;)
PM
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 02-08-2009, 23:48 (post 10, #907718)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
Да вот, не нашёл, на чём другом сфотографировать, чтобы размеры были понятны:-) Поздновато уже для готовки. Завтра вечерком и займусь:-) Рука нужна твердая, чтобы колечки тонкие настрогать :D: Спасибо за рецепт!.
PM Email Poster
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 03-08-2009, 20:51 (post 11, #907801)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
Ну шо, командуй, что не так, пока только начал ;)
Может, тесто погуще? На вкус-м-м-м...
SPOILER!
Уже сам понял свои ошибки. Стал резать в два раза тоньше, приближаясь к 1 мм. И в тесто муки добавил. Чуть позже ещё будет фотка :)

This post has been edited by ArCanon on 03-08-2009, 20:58
PM Email Poster
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 03-08-2009, 21:41 (post 12, #907807)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
QUOTE
А они приготовили оладьи, но какие! Я почти все слупал.
Гм, Гордый... с моего не очень крупного кабачка получилось здоровенное блюдо! Горазд ты... покушать! :p: :w00t:
Спасибо за рецепт. Вот итог, выбрал несколько покрасивше :D:
SPOILER!
Уж не обессудьте, как смог. С одного краю , как ни старался, толще получились :(
А вот и блюдо диаметром сантИметров 35...
SPOILER!


This post has been edited by ArCanon on 03-08-2009, 21:52
PM Email Poster
Top Bottom
 grif Member is Offline
 Posted: 03-08-2009, 21:52 (post 13, #907809)

птица-говорун
Forum moderator
Group: News makers
Posts: 12730
Warn:0%-----
фигасе не очень большой цукини . я вообще таких размеров в жизни не видел .
PM Email Poster
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 03-08-2009, 21:54 (post 14, #907812)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14834
Warn:0%-----
QUOTE (grif @ 03-08-2009, 22:52)
фигасе не очень большой цукини . я вообще таких размеров в жизни не видел .
Это я просто среди недели не поехал урожай собирать, и вот :fear2:
К субботе вот такие монстры выросли.
PM Email Poster
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
 Posted: 03-08-2009, 21:59 (post 15, #907814)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
Для кого писал?
QUOTE
Не забудь шкурку срезать!

и это:
QUOTE
Точнее это не кляр, а тесто для оладьев. Но без сахара и со специями.

Шкурку не срезал. Тесто слишком жидкое у тебя вышло. Почти как кляр. В следующий раз не забудь! Ах да, и всё-таки они у тебя толстоватые получились, на шинковке надо. Такая большая для капусты. :rolleyes:

Приятного аппетита!

P.S. А поесть я мастак - это точно! :D:
PM
Top Bottom
Дегустируем и Рекомендуем!
Topic Options Pages: (8) [1] 2 3 .. 6 7 8
>  NetLab -> Forums -> Сайт -> Знатно поесть и хорошо выпить! -> Дегустируем и Рекомендуем! -> Topic: Необычные оладьи!
Powered by Invision Power Board v1.3.1 Final.