Printable Version of Topic Click here to view this topic in its original format

Forums > Просто трёп о еде... > Зелёный чай, Сорта,марки,способ заварки etc

Posted by: win32 on 17-09-2009, 08:34

Форумчане,какой зелёный чай вы любите пить? Я последнее время покупаю Gunpowder,нравиться,люблю голький и терпкий вкус.

Posted by: VxWorks on 17-09-2009, 10:23

Я покупаю Twinings.

Posted by: ArCanon on 17-09-2009, 10:31

эк лаконично... А как заваривать?

Posted by: korneliy on 17-09-2009, 10:52

Я тоже предпочитаю в последнее время Gunpowder из китайского магазинчика, что интересно - тот же чай, купленный у турок (на коробке одна сторона набрана вязью), пить нельзя вообще - столько веника было только в обычном советском чае. Завариваю обычно в чашке с заварником и крышкой, хотя если под руку попадается обычная чашка, она тоже идет в дело.

Posted by: Гордый on 17-09-2009, 12:13

QUOTE (win32 @ 17-09-2009, 07:34): Форумчане,какой зелёный чай вы любите пить? Я последнее время покупаю Gunpowder,нравиться,люблю голький и терпкий вкус. Такой чай заваривают в два этапа! Сначала свежим кипятком и небольшим количеством заливают его на 20-30 секунд. Воду сливают. И заливают 90 градусной горячей водой на 2-3 минуты, кому нравится горький - можно до 5 минут, но не больше. В течении этих 2 минут можно слегка помешивать воду, но не металлическим предметом. И ваще не надо давать заваренному чаю соприкасаться с металлом. Вкус изменяется. Я не люблю этот сорт чая. С одной стороны из-за сложности приготовления и главное из-за терпкости. Я пью зелёный чай привезённый из Португалии моим коллегой. Он там часто и мне каждый раз привозит килограмм. Как он называется по-португальски даже не знаю, но выглядит вот так: SPOILER! Как видно - это длинные стекловидные листочки чая. Заваривать их очень легко. Заливаешь 80 градусной водой 2-4 минуты и готово! Ароматный и лёгкий чай. Сказка.

Posted by: heineken man on 17-09-2009, 13:23

Пью часто и много зеленый чай всех видов, можно сказать без разбору - от элитных олунгов с оказией из Тайваня, гонг-конгских чаев жасминовых наразвес - до липтон и высоцкий пакетиков из супера. Развесной обычно ч/л на литр кипятка. Пакетики тоже часто завариваю в стеклянном чайнике - литр воды и пакетик, тоже неплохо. Хотя олунг конечно лучше.

Posted by: Гордый on 17-09-2009, 13:46

QUOTE (heineken man @ 17-09-2009, 12:23): Развесной обычно ч/л на литр кипятка. Пакетики тоже часто завариваю в стеклянном чайнике - литр воды и пакетик, тоже неплохо. Да Вы батенька не чай пьёте а кипяточек жёлтой окраски. heineken man, правда попробуй взять 4 пакетика например на литр. Но залей сначала их пол литром кипятка и слей через 30 секунд эту воду. А потом залей на две минуты не сильно горячей водой 80 градусов на 3 минуты и ты поймёшь насколько большая разница! Хотя конечно о вкусах спорить не стоит, но попробовать не мешало бы...

Posted by: heineken man on 17-09-2009, 14:19

Я пробовал по всякому, и пришел к определенныв выводам. Ложка на литр, минут пять ждать - самое то, все ж не черный чай пьем. И похож на тот, что подают в Китае и Японии в ресторанах. Разве что забыл упомянуть, что пакетики зеленого часто бывают побольше и покрепче стандартных, вот их и на литр. Например вот этот (момент-фото блекберой с моего оффисного стола) - на чашку слишком крепко выходит, конкретно этот на две (где-то 700 мл вкуче). И еще стараюсь не делать из чая и его заваривания культа. Я иногда за вечер литра два выпиваю, особенно после посиделок с вином - организм требует компенсации.

Posted by: win32 on 17-09-2009, 17:33

Уже давно не заморачиваюсь насчет заварки,чайная ложка на фарфоровую чашку, 3-5 мин. Очень хорошо знаком с китайской,чайной церемонией. Это целый ритуал,используеться специальная посуда от дядюшки ЦИ + философия,медитация и тогда... наступает полное кундалини! Неплохо добавлять в зеленый чай молоко. Гордый,хотелось все таки узнать название "чая сказки". Маркер для cdrom, служит изоляцией между чаем и железом? korneliy,нас уже двое.

Posted by: Гордый on 17-09-2009, 17:44

QUOTE (win32 @ 17-09-2009, 16:33): Гордый,хотелось все таки узнать название "чая сказки". Маркер для cdrom, служит изоляцией между чаем и железом? Название узнаю по случаю... а маркер для показать насколько длинные листочки. Когда чай сухой можно хоть в чём хранить, но лучше что бы там до этого не хранился душистый перец. А причём здесь чайные церемонии китайские и японские. Но по нормальному Gunpowder заваренная напрямую (без предварительного полоскания) очень горькая вещь! QUOTE: Неплохо добавлять в зеленый чай молоко. ... но если только так смягчить вкус, то можно и не полоскать.

Posted by: drobovik on 17-09-2009, 19:21

А ещё чай можно заварить в водке....

Posted by: Гордый on 17-09-2009, 19:41

QUOTE (drobovik @ 17-09-2009, 18:21): А ещё чай можно заварить в водке.... Кто о чём... drobovik, ты меня сегодня до смерти ухохочиш. И не то что бы это было глупостью. Нет! Просто ты ведь только вчера говорил: "и даже и не упоминайте ничего про выпивку!" А сегодня чай на водке!

Posted by: drobovik on 17-09-2009, 19:52

QUOTE (Гордый): drobovik, ты меня сегодня до смерти ухохочиш. ...и ты взмолишься о пощаде и выложишь нам на трекер что-нибудь... QUOTE (Гордый): Просто ты ведь только вчера говорил: "и даже и не упоминайте ничего про выпивку!" А сегодня чай на водке! Так то было вчера...а сегодня я ужо отошёл, возбодрился и готов и чай, и водку, и водку с чаем, и чай просто так....

Posted by: Гордый on 17-09-2009, 20:00

QUOTE (drobovik @ 17-09-2009, 18:52): Так то было вчера...а сегодня я ужо отошёл, возбодрился и готов и чай, и водку, и водку с чаем, и чай просто так....

Posted by: Jedd on 17-09-2009, 20:54

Из зеленого на столе стоит Formosa Oolong и Pai Mu Tan (белый китайский) Завариваю в чайничке, 3 минуты, градусов 90 - как рекоменовано продавцом. Двойную заварку не пробовал поскольку и так хорошо. Еще нравится China Keemun Mao Feng и смесь зеленого с черным, называется "Midsummer Dream"

Posted by: korneliy on 17-09-2009, 21:12

Хорошее выражение получилось, - "Из зеленого на столе стоит красный и белый чаи..."

Posted by: drobovik on 17-09-2009, 21:14

А мы в институте вино называли - "красный чай"...

Posted by: VxWorks on 17-09-2009, 21:18

QUOTE (ArCanon @ 17-09-2009, 08:31): эк лаконично... А как заваривать? Как обычно - пакетик в чашку, залить кипятком и подождать две минуты На самом деле, у этой конторы аж 86 сортов зеленого чая, если верить их сайту (http://www.twinings.co.uk/our-teas/. Особенно приколол вариант с добавкой цитрусовых и лепестков лотоса

Posted by: Jedd on 17-09-2009, 22:00

QUOTE (korneliy @ 17-09-2009, 18:12): Хорошее выражение получилось, - "Из зеленого на столе стоит красный и белый чаи..." Cено оно сено и есть.

Posted by: Gwelgoth on 17-09-2009, 23:39

мой самый любимый пожалуй будет - Imperial Jasmine Draggon Pearl ех, запасы кончаются. дорогой.. около 2 минут на 90° (на 1-й картинке ниже) еще Sonne Asiens Royal Blatt нравится и редко China Teerosen Mu Dan (на 2-й) еще смеси зеленого.. В Гамбурге несколько чайно/кофейных компаний, много сортов поставляют/смешивают от элитного до дешевого. Некоторые элитные слышал, купить просто так нельзя - уходят только на отели и рестораны.

Posted by: Jedd on 18-09-2009, 00:23

QUOTE (Gwelgoth @ 17-09-2009, 20:39): мой самый любимый пожалуй будет - Imperial Jasmine Draggon Pearl ех, запасы кончаются. дорогой.. около 2 минут на 90° (на 1-й картинке ниже) А он чем-то сильно отличается от обычного Special Grade Jasmine? (кроме того что завернут в шарики и в полтора раза дороже)

Posted by: Gwelgoth on 18-09-2009, 10:39

QUOTE (Jedd @ 17-09-2009, 23:23): QUOTE (Gwelgoth @ 17-09-2009, 20:39): мой самый любимый пожалуй будет - Imperial Jasmine Draggon Pearl ех, запасы кончаются. дорогой.. около 2 минут на 90° (на 1-й картинке ниже) А он чем-то сильно отличается от обычного Special Grade Jasmine? (кроме того что завернут в шарики и в полтора раза дороже) именно Special Grade Jasmine не пробовал был раньше какой то Jasmine из китайской лавочки, не сказал бы что плохой, но с этим рядом не стоит. еще два сорта жасмина пробовал в ресторанах, на мой вкус шарики вкуснее сугубо имхо. сильно-не сильно сказать не могу, т.к. я не гожусь в дегустаторы, не смогу описать вкус или сравнить объективно. возможно субъективно - когда долгое время потребляешь/используешь какой то товар, не важно пища или прибор и потом переходишь на более низкое качество, это сразу чувствуется во вкусе или в недостатках.. проверенно на бытовых приборах здесь возможно тоже самое. Imperial Jasmine Draggon Pearl довелось попробовать в ресторане, а потом жена по воле случая попала на работу в фирму J.J. Darboven, где работникам можно закупать любую продукцию. пока там работала, пользовались случаем.. иначе не покупал бы скорее всего, дорого..

Posted by: night-jar on 14-10-2009, 23:50

Сам очень люблю Gunpowder как раз из-за горечи и терпкости. Сегодня вот купил новую баночку с зеленым чаем У-И Высокогорный У-И с севера китайской провинции Фуцзянь. Согласно древней легенде,великий долгожитель Пэн Цзу привел своих враждующих сыновей - воинственного У и созерцательного И - высоко в горы и велел им поклятья друг другу в вечной дружбе. Чтобы скрепить договор, старец воткнул в землю посох, который пустил корни и превратился в чайное дерево. С тех пор прекрасный чай с мягким вкусом и особенным цветочным ароматом называют "Высокогорный У-И". Maitre de The рекомендует пить этот чай в атмосфере спокойствия и умиротворения, в знак взаимного расположения и дружбы. ps Сам я,очень люблю зеленые вещи:зеленый чай,канабис,баксы!

Posted by: Гордый on 15-10-2009, 00:01

QUOTE (night-jar @ 14-10-2009, 22:50): Сам я,очень люблю зеленые вещи:зеленый чай,канабис,баксы! Как мало надо человеку... немного зелени!

Posted by: ArCanon on 15-10-2009, 00:20

У моего друга ресторан в Москве, "Зелень" называется. Даже пиво зеленого цвета

Posted by: night-jar on 15-10-2009, 00:57

QUOTE (ArCanon @ 15-10-2009, 00:20): У моего друга ресторан в Москве, "Зелень" называется. Даже пиво зеленого цвета Просто Гордый,как всегда лукавит,как лесник он в курсе что зелень повсюду!

Posted by: Djubei on 15-10-2009, 16:12

белый чай вкусный

Posted by: ovasiliev on 15-10-2009, 22:21

Всем маркам, как ни крути, предпочитаю Ахмад жасмин. Утром завариваю с полминуты первую заварку, в течение дня завариваю второй раз 3-5 минут. Вторая заварка нравится больше - получается не так резко и более насыщенно.

Posted by: Гордый on 03-04-2011, 23:39

QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 22:37): QUOTE (taurus66 @ 03-04-2011, 23:11): C зеленым на молоке, и что бы в пиале усвоил, знает толк в удовольствиях!

Posted by: ArCanon on 03-04-2011, 23:42

На молоке-в смысле, молочным? Типа улуна? Или вы именно про добавдение молока в чай?

Posted by: Гордый on 03-04-2011, 23:53

QUOTE (ArCanon @ 03-04-2011, 22:42): На молоке-в смысле, молочным? Типа улуна? Или вы именно про добавдение молока в чай? Я думаю, что Siget о зелени мака настоянной на молоке. Самый классный зелёный чай!

Posted by: Siget on 03-04-2011, 23:53

QUOTE (ArCanon @ 03-04-2011, 23:42): На молоке-в смысле, молочным? Типа улуна? Или вы именно про добавдение молока в чай? ArCanon съезди южнее там тебя научат Added: QUOTE (Гордый @ 03-04-2011, 23:53): QUOTE (ArCanon @ 03-04-2011, 22:42): На молоке-в смысле, молочным? Типа улуна? Или вы именно про добавдение молока в чай? Я думаю, что Siget о зелени мака настоянной на молоке. Самый классный зелёный чай! я конечно много чего нового узнал когда-то в армии, но только не мак

Posted by: Гордый on 04-04-2011, 00:01

QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 22:53): я конечно много чего нового узнал когда-то в армии, но только не мак всё ещё впереди...

Posted by: Siget on 04-04-2011, 00:06

QUOTE (Гордый @ 04-04-2011, 00:01): QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 22:53): я конечно много чего нового узнал когда-то в армии, но только не мак всё ещё впереди... это выводы из собственного опыта?

Posted by: Гордый on 04-04-2011, 00:09

QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 23:06): QUOTE (Гордый @ 04-04-2011, 00:01): QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 22:53): я конечно много чего нового узнал когда-то в армии, но только не мак всё ещё впереди... это выводы из собственного опыта? наверно. Я заметил одну закономерность, то что у меня уже позади, других это ожидает в скором будущем...

Posted by: Siget on 04-04-2011, 00:12

ты с этим только поаккуратнее, а то с мака обычно уже не слезают

Posted by: Гордый on 04-04-2011, 00:17

QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 23:12): ну ты с этим только поаккуратнее, а то с мака обычно уже не слезают его обычно слизывают? Со всего можно слезть - это не проблема... или ты видел наркоманов, после того как они откинулись навсегда?

Posted by: ArCanon on 04-04-2011, 00:18

О чае, вообще-то, отдельная тема есть. Показать или сами найдёте?

Posted by: Siget on 04-04-2011, 00:20

QUOTE (Гордый @ 04-04-2011, 00:17): QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 23:12): ну ты с этим только поаккуратнее, а то с мака обычно уже не слезают его обычно слизывают? Со всего можно слезть - это не проблема... или ты видел наркоманов, после того как они откинулись навсегда? наркоманов к сожалению вижу, и с каждым годом всё больше

Posted by: Гордый on 04-04-2011, 00:20

QUOTE (ArCanon @ 03-04-2011, 23:18): О чае, вообще-то, отдельная тема есть. Показать или сами найдёте? и то верно. сейчас перенесу...

Posted by: Siget on 04-04-2011, 00:21

QUOTE (ArCanon @ 04-04-2011, 00:18): О чае, вообще-то, отдельная тема есть. Показать или сами найдёте? предлагай новое направление разговора, мы готовы

Posted by: Гордый on 04-04-2011, 00:24

QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 23:21): QUOTE (ArCanon @ 04-04-2011, 00:18): О чае, вообще-то, отдельная тема есть. Показать или сами найдёте? предлагай новое направление разговора, мы готовы а я уже готов... Вам что завтра не на работу?

Posted by: Siget on 04-04-2011, 00:26

QUOTE (Гордый @ 04-04-2011, 00:24): QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 23:21): QUOTE (ArCanon @ 04-04-2011, 00:18): О чае, вообще-то, отдельная тема есть. Показать или сами найдёте? предлагай новое направление разговора, мы готовы а я уже готов... Вам что завтра не на работу? работа не волк ...

Posted by: Гордый on 04-04-2011, 00:29

QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 23:26): QUOTE (Гордый @ 04-04-2011, 00:24): QUOTE (Siget @ 03-04-2011, 23:21): QUOTE (ArCanon @ 04-04-2011, 00:18): О чае, вообще-то, отдельная тема есть. Показать или сами найдёте? предлагай новое направление разговора, мы готовы а я уже готов... Вам что завтра не на работу? работа не волк ... а ты в курсе, что общение то же наркотик?

Posted by: ArCanon on 04-04-2011, 00:29

А я уже привык по 5-6 часов спать в будни...

Posted by: Гордый on 04-04-2011, 00:30

QUOTE (ArCanon @ 03-04-2011, 23:29): А я уже привык по 5-6 часов спать в будни... недосыпание то же наркотик... можно много смеяться. по действию как анаша...

Posted by: ArCanon on 04-04-2011, 00:35

Тогда НетЛаб тоже наркотик

Posted by: Siget on 04-04-2011, 00:37

QUOTE: недосыпание то же наркотик... видал я такой наркотик раньше думал что можно привыкнуть и обходиться четырьмя часами, ведь Эразм и сотоварищи жили подобным образом и весьма плодотворнр Но вынужденный эксперимент последних нескольких лет показывает - хрена , организм не обманешь, тонус во второй половине дня падает основательно.

Posted by: ArCanon on 04-04-2011, 00:39

У меня тонус где-то с 11-ти до 16-ти, потом, да падает, а после 20-ти - опять на подъёме. И до 24-х

Posted by: Siget on 04-04-2011, 00:42

QUOTE (ArCanon @ 04-04-2011, 00:39): У меня тонус где-то с 11-ти до 16-ти, потом, да падает, а после 20-ти - опять на подъёме. И до 24-х согласен, где-то после 4-х, 5-ти, а потом через пару часов снова "восстанавливаешься"

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)