Close Topic Options

[ed222]

QUOTE (Klaipeda @ 24-07-2009, 13:56)

Ага, не убивали... просто лишили жизни

промышленные яйца не те из которых могут вылупится птенцы Максимум ужаса - у курицы стресс

[Klaipeda]

- Еда есть?
- Каша...
- Какая?
- Пластиковая...

© Кин-Дза-Дза

p.s. в целом, у меня такое впечатление, что 90% растительной пищи в наших магазинах тоже пластиковые

p.p.s. это я про наши магазины

[Damballah]

QUOTE (ed222 @ 25-07-2009, 01:40)

я бывшый вегетарианец потому рецепт. Черный хлеб намазать маёнезом (толсто) и сверху репчатый лук (лук можно вприкуску). Со времен студенчества делаю. Сначала потомучто ингриенты дешевые потом полюбил. Даже сейчас, время от времени, делаю раза 3 в один присест. Насытно и вкусно

Насчет сомнительного отношения этого дела к вегетарианской кухни уже высказали мнение.
Добавлю лишь, что все, что съедено, немедля откладывается в виде жировой прослойки. За исключением лука.
А вообще, сам люблю такие бутеры. Правда, стараюсь не злоупотреблять.

[heineken man]

Скоммуниздено в свое время с тырнета, но опробовано несколько раз с большим успехом. Все ингридиенты и специи легко доступны, время готовки - 1 ч., насышенность специями - сренде-слабая.

Карри из капусты, морковки и лука.

- Пол-головы капусты
- Две большие луковицы
- Три морковки
- Столовая ложка сливочного масла. В оригинале там индийское очищеное сливочное масло ghee, но мы не гордые, сойдет и простое. Растительное кстати тоже.
- Пол ч/л камуна (кумина)
- Четверть ч/л куркумы (турмерик)
- Четверть ч/л молотых семян кориандра (кусбара, кинза)
- Четверть ч/л зерен горчицы (я заменяю на ст.л дижонской с семенами из банки)
- Четверть ч/л корицы (кинамон)
- Перец чили, лучше хлопья (по вкусу)


Лук режем тонкими полукольцами, морковь - кружками (хотя я кружки моркови с детства не переношу, они у меня с чем-то невкусным всегда ассоциировалось. Поэтому тру морковь на борнеровской терке соломкой). Капусту нашинковать.
В кастрюле поджаривать лук на сл. масле до мягкости, добавить горчицу. перемешать. Добавить кумин, кориандр и куркум. Перемешать.
Закинуть морковь. Закрыть крышкой и дать ей размягчиться (минут 5) на среднем огне.
Заложить капусту. Перемешать все, добавить соль, корицу и чили. Если на дне кастрюли начали слипаться специи - отшкрябать лопаткой. Дальше там будет сок от капусты и уже ничего не слипнется. Тушить до готовности капусты и до предпочитаемой мягкости оной, обычно 10-15 минут.

Мне нравится, что в блюдо не идет ни капли воды.

[Damballah]

А ежели туда еще сосисок настрогать... Солянка по-индийски получится. Надо будет попробовать.

[heineken man]

QUOTE (Damballah @ 26-07-2009, 07:59)

А ежели туда еще сосисок настрогать... Солянка по-индийски получится. Надо будет попробовать.

Кстати да. Только сосиски должны быть типа кабанос, или ваших охотничьих. Ну или чорисос или подобные из качественного мясного фарша для приготовления на мангале.

[grif]

я таки топик передвинул - тут же всё таки не просто трёп - а рецепты .