![>](style_images/2/nav_m.gif)
![]() |
NetLab · Rules · Torrent Tracker · Have a problem? · Eng/Rus |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Welcome Guest ( Log In | Register | Validation ) | Resend Validation Email |
Pages: (4) < 1 2 [3] 4 > ( Show unread post ) |
![]() |
|
Posted: 29-10-2010, 19:22
(post 31, #988588)
|
||
Voodoo child ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 13737 Warn:0% ![]() |
Теперь на Украине женщин можно удовлетворять и русским языком? ![]() |
||
|
Posted: 29-10-2010, 19:26
(post 32, #988589)
|
||||||
Superman Group: Members Posts: 1427 Warn:0% ![]() |
|
||||||
|
Posted: 29-10-2010, 19:27
(post 33, #988590)
|
||
созерцатель ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 13213 Warn:0% ![]() |
![]() ![]() .....А по теме - не выдержал,сделал я мясо по французски - так как делал в студенческие годы,Смазал противень говяжим жиром на него слой порезанной кольцами картошки,далее слой мяса и на него слой лука,на лук майонез и тертый сыр. Духовка без всяких грилей и турбо раскаляется до 180 градусов,после чего в нее помещается будующее блюдо - печь около 40 минут на 160 -и градусах. Да,вот еще.использовал молодую телятину ,грудную часть. Соль,перец,розмарин - по вкусу. Все было вкусно и мягко ![]() |
||
|
Posted: 29-10-2010, 19:32
(post 34, #988591)
|
||
Superman Group: Members Posts: 1427 Warn:0% ![]() |
Ну вот видишь grif и вышла польза от нашей с тобой дискусии. ![]() |
||
|
Posted: 29-10-2010, 19:36
(post 35, #988593)
|
||
созерцатель ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 13213 Warn:0% ![]() |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
|
Posted: 29-10-2010, 19:38
(post 36, #988594)
|
||||
Superman Group: Members Posts: 1427 Warn:0% ![]() |
![]() |
||||
|
Posted: 29-10-2010, 19:42
(post 37, #988596)
|
||
МОЛЕКУЛА ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 3630 Warn:0% ![]() |
а товарисч taurus66 именно это и имел в виду: ![]()
This post has been edited by adjonja on 29-10-2010, 19:43 |
||
|
Posted: 26-11-2010, 22:18
(post 38, #992413)
|
||
Unregistered |
Подробный рецепт Рецепт мясо по-французски, в целом ничего сложного. Для разнообразия советую приготовить мясо по-французски, пошаговый рецепт с помидорами предлагаю вашему вниманию. 1. Очистить репчатый лук и порезать полукольцами. Уложить на противень, смазанный растительным маслом. 2. Очистить, вымыть и нарезать шампиньоны. Поставить обжаривать (минут 10-15). 3. Почистить, помыть и порезать картофель кружочками толщиной 1-1,5 см. Уложить на противень. 4. Порезать мясное филе поперек волокон (2 см), отбить. Уложить сверху картофеля. Смазать майонезом (тонким слоем). 5. Тонкими кружочками нарезать помидоры. Уложить сверху мяса. 6. Уложить шампиньоны. 7. Сверху посыпать тёртым на крупной тёрке российским сыром. 8. Поставить в духовку. Время варьируется от 40 до 50 минут. Я обычно сначала ставлю на максимальную температуру, потом снижаю. Готово мясо по-французски с картофелем и помидорами будет, когда содержимое впитает в себя выделившийся сок. Или можно попробовать кусочек и с краю потыкать вилкой. P.S. Между слоями можно посыпать специи, зелень, на ваш вкус, соль я сыпала на картошку, с учётом того, что майонез, грибы и сыр солёные. Ингредиенты: Репчатый лук - 1 шт. Картофель крупный - 3 шт. Мясное филе Майонез Помидоры средние - 10 шт. Шампиньоны замороженные - 2 упаковки Сыр |
||
|
|
Posted: 13-07-2013, 02:12
(post 39, #1078260)
|
||
Newbie Group: Members Posts: 2 Warn:0% ![]() |
походу кто-то перепутал "Мясо по-французски" и "Свинину по купечески", последнее как раз делается по рецепту топикпастера. Мясо по-французски делается исключительно из Телятины, никакой свинины естесно можно не придерживаться рецепта, тудаже входят помидоры и грибы грибы можно удалить. Отбивается мясо, выкладывается на смазаный маслом противень, посыпается специями рецепт специй у топикпастера, следующий слой - лук кольцами, не забываем потихонечку солить, следующий слой помидоры кольцами, затем грибы, затем картофел кольцами, не забываем солить, затем не перепутать - сыр и только после сыра майонез иначе майонез уползет вниз, а сыр станет жестким через 10 минут после извлечения из духовки. |
||
|
Posted: 24-09-2016, 22:31
(post 40, #1112995)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14833 Warn:0% ![]() |
Может, кто что и перепутал, но тут как и с оливье. Давно и далеко ушли от оригинала. Как делаю я давно, лет 30. (Просто недавно делал для гостей, сам стараюсь свинину не есть). Ага, проболтался - свинина! Шейка. Карбонат получается суховато. Режу поперёк волокон кусмяры сантиметра полтора толщиной. Отбиваю в пакете. Получаются хорошие такие куски, с сантиметр толщиной. Соль, перец. Противень смазываю небольшим куском сливочного масла, раскладываю куски плотно один к другому. Сверху много лука кольцами. Потом посыпаю сыром на крупной терке потёртым. Следующее - выдавливаю майонез змейкой-зигзагом. Намоченным в воде длинным и широким ножом разравниваю майонез по сыру, чтобы без проплешин. В духовку. Где-то в середине достаю противень и сливаю часть образовавшегося бульончика, иначе слишком. Фсё. Просто и вкусно. Но и жирно. P.S. надеюсь, Ghanz не заметит и ![]() |
||
|
Posted: 24-09-2016, 22:43
(post 41, #1112996)
|
||
Председатель Земного Шара ![]() Group: Global Moders Posts: 10686 |
|
||
|
Posted: 24-09-2016, 22:51
(post 42, #1112997)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14833 Warn:0% ![]() |
А это я типа выпендрился. Есть такие пакеты для отбивания мяса. Типа мы тоже не лыком шиты ![]() P.S шоб в морду клочки мяса не летели, короче и по-простому. |
||
|
Posted: 24-09-2016, 23:05
(post 43, #1112998)
|
||
Председатель Земного Шара ![]() Group: Global Moders Posts: 10686 |
Вон оно чего... куда уж мне, простому сельскому парню... ![]() |
||
|
Posted: 24-09-2016, 23:16
(post 44, #1112999)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14833 Warn:0% ![]() |
да ладно тебе. Давай рецепт боржча, не жмись. ![]() |
||
|
Posted: 25-09-2016, 09:30
(post 45, #1113000)
|
||||||
Superman Group: Members Posts: 1427 Warn:0% ![]() |
![]() И да, "кулечки" для отбивания (хотя я, если честно, не знаю что это) не только для того чтобы мясо в морду не летело, а еще для того, чтобы его (мясо) деликатно отбить (оно не крошится по столу и его не надо отшкрябывать с молотка). Taylorkirk
![]()
По вашему рецепту получается блюдо "Соль с овощами и мясом". |
||||||
![]() |