NetLab · Rules · Torrent Tracker · Have a problem? · Eng/Rus  Help      Search      Members      Gallery      Calendar
Welcome Guest ( Log In | Register | Validation ) Resend Validation Email
>  NetLab -> Forums -> Сайт -> Знатно поесть и хорошо выпить! -> Дегустируем и Рекомендуем! -> Topic: Харчо

 

> Харчо, аутентичный рецепт от мановароффа.
Print topic |
 win32 Member is Offline
   Posted: 02-08-2018, 18:43 (post 1, #1119927)

Advanced

Group: Members
Posts: 303
Warn:0%-----
Сегодня сделал все по рецепту, это небо и земля, никакого отношения аля народным помидорным супом не имеет. Очень насыщенный вкус, острый все как
я люблю, уходит в мою кулинарную книгу. :punk: Благо у нас рядом пекарня грузинская, в основном всем там купил, специи и ткемали.
PM
Top Bottom
 drobovik Member is Offline
 Posted: 02-08-2018, 23:04 (post 2, #1119929)

Председатель Земного Шара
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10686
а рецепт-то где??? :fear2:
PM Users Website
Top Bottom
 UGIN Member is Offline
 Posted: 02-08-2018, 23:17 (post 3, #1119930)

Старый пессимист

Group: Prestige
Posts: 4492
Warn:0%-----
А это специальная дразнилка такая...
PM
Top Bottom
 Damballah Member is Offline
 Posted: 02-08-2018, 23:32 (post 4, #1119931)

Voodoo child
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 13737
Warn:0%-----
Ну, например, тут рецепт. :)
PM Email Poster Users Website
Top Bottom
 win32 Member is Offline
 Posted: 03-08-2018, 00:36 (post 5, #1119932)

Advanced

Group: Members
Posts: 303
Warn:0%-----
Ну я думаю, кому надо, все в теме чьи рецепты и у кого их брать. :p:
PM
Top Bottom
 drobovik Member is Offline
 Posted: 03-08-2018, 15:47 (post 6, #1119933)

Председатель Земного Шара
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10686
Ну к примеру было мне надо и я не в курсе был....
Настолько люто сложно было сразу дать ссылку?
:rocket :rocket
PM Users Website
Top Bottom
 ArCanon Member is Offline
 Posted: 03-08-2018, 17:17 (post 7, #1119937)

Вот так вот...
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 14833
Warn:0%-----
Кстати, да. Не все туда ходят. Я не про себя, если что :diablo:
win32, ты там, небось, и отзывы пишешь? ;) Открой личико :cool:
PM Email Poster
Top Bottom
 Ghanz Member is Offline
 Posted: 03-08-2018, 18:52 (post 8, #1119941)

Superman

Group: Members
Posts: 1427
Warn:0%-----
QUOTE
Стыдно признаться, но даже моя маман, в советское время бывшая поваром высшей категории, тоже готовила такую фантазию на тему.
Сразу видно - человек в кулинарии... даже близко.
PM Email Poster
Top Bottom
 drobovik Member is Offline
 Posted: 03-08-2018, 19:19 (post 9, #1119942)

Председатель Земного Шара
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10686
QUOTE (Ghanz @ 03-08-2018, 18:52)
QUOTE
Стыдно признаться, но даже моя маман, в советское время бывшая поваром высшей категории, тоже готовила такую фантазию на тему.
Сразу видно - человек в кулинарии... даже близко.
Я чёта не пойму как реагировать - это ты похвалил или наоборот? :diablo:
PM Users Website
Top Bottom
 win32 Member is Offline
 Posted: 03-08-2018, 19:59 (post 10, #1119943)

Advanced

Group: Members
Posts: 303
Warn:0%-----
QUOTE (ArCanon @ 03-08-2018, 17:17)
Кстати, да. Не все туда ходят. Я не про себя, если что :diablo:
win32, ты там, небось, и отзывы пишешь? ;) Открой личико :cool:
Увы, не пишу, узнал о ресурсе после твоего поста -холодный литовский борщ- ;)
И никогда не думал, что наш металист ведет там кулинарный кружок для души.
PM
Top Bottom
 Ghanz Member is Offline
 Posted: 03-08-2018, 20:53 (post 11, #1119944)

Superman

Group: Members
Posts: 1427
Warn:0%-----
drobovik
Да честно говоря и не то и не другое. Констатация факта.

Тут так.
Если чисто эмоционально, то предложение должно быть - Стыдно признаться, что я сын повара высшей категории....
Но с другой стороны (со стороны здравого смысла) - а чего вдруг должно быть стыдно, если человек занимается (и интересуется) совсем другими вещами.

Но хотел бы сказать пару слов о рецептах.
Уважаемые Господа, нет и никогда не было "настоящих", "правильных", "оригинальных" и т.д. рецептов. Если мы рассматриваем отличные рецепты одного и того же блюда, то мы говорим о рецептах определенного отрезка времени. Рецепты разных времен (старые рецепты) обусловлены многими факторами. Помидоры и картошка в России появились не так уже и давно (спасибо Петру). Сейчас с продуктами попроще. Сложнее с вкусовыми рецепторами, которые зачастую сводятся к обычной привычке.
Я видел как повара воплощали в жизнь рецепты времен становления папства и давали пробовать обычным людям. Так вот некоторые почти рыгали (пардон за мой французский), а вино времен расцвета римской империи, так вообще по другому как уксусный кисляк с тонной специй не назовешь.
Так что, та мама, повар высшей категории, готовила именно харчо и думаю неплохо готовила. Да, рецепт обусловлен временем и территориальным фактором и естественно отличается от рецепта кавказкой местности. В Италии одно и тоже блюдо в разных регионах готовят по своему, и иногда очень кардинально по-своему и все говорят, что так правильно. Но история итальянской кулинарии - это особая и совсем другая история.
PM Email Poster
Top Bottom
 drobovik Member is Offline
 Posted: 03-08-2018, 22:44 (post 12, #1119946)

Председатель Земного Шара
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 10686
Ghanz
Да, добряк, соглашусь с тобой насчет зависимости рецептов от местности и времени :punk: :punk:

Оттого мы в частности и едим "фирменные борщи" и тд и тп разных поваров :)
PM Users Website
Top Bottom
 Ghanz Member is Offline
 Posted: 11-08-2018, 23:31 (post 13, #1119981)

Superman

Group: Members
Posts: 1427
Warn:0%-----
drobovik
Тут дело такое - у каждого шефа свой вкус и он его рекламирует. Главное четко понимать границу между рекламой и вкусом блюда (конечно же немаловажна и техника(ки) используемая при приготовлении, но это если вы разбираетесь в теме).
PM Email Poster
Top Bottom
Дегустируем и Рекомендуем!
Topic Options
>  NetLab -> Forums -> Сайт -> Знатно поесть и хорошо выпить! -> Дегустируем и Рекомендуем! -> Topic: Харчо
Powered by Invision Power Board v1.3.1 Final.