> Стейк под луком
 Гордый Member is Offline
 Posted: 24-07-2009, 06:03 (post 1, #906153)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
Стейк с луком

user posted image

- 4-6 стейков
- 1 большая луковица
- небольшой пучок зеленого лука
- соль, черный молотый перец
- 2-4 ст.л под.масла
Мясо помыть, промокнуть хорошенько и нарезать на стейки(если они у вас еще не нарезаны ). Лучше использовать телятину....вырезку. Готовится буквально пару минут.
Репчатый лук режем на 4 части и крошим.
2 ложки масла раскалить на сковороде. Огонь большой.
Стейки при желании отбить, если у вас телятина, то можно и опустить данный пункт. Посолить, поперчить с двух сторон.
Проверяем горячая ли сковорода и....
выкладываем все стейки на нее. Аккуратно! Может немножко сначала стрелять!
Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки. Примерно по 1-1,5 минуты. Огонь большой!
Затем стейки складываем в тарелку.
Огонь уменьшаем до среднего и обжариваем репчатый лук и мелкопокрошеный зеленый лук. Через 5 минут кладем наши стейки к луку, подливаем 50 мл водички или бульона (тут могут быть вариации с ромом или вином) и тушим под закрытой крышкой 10 -12 минут.
Стейки и лук не должны быть сухими! Не пересушите!

Приятного аппетита!
PM
Top Bottom
 ns38 Member is Offline
 Posted: 24-07-2009, 07:00 (post 2, #906158)

Flooder
Group: Global Moders
Group: Global Moders
Posts: 5127
Я говядину с сухарями готовлю, мне больше нравится :rolleyes:
PM Email Poster ICQ
Top Bottom
 Damballah Member is Offline
 Posted: 24-07-2009, 09:45 (post 3, #906172)

Voodoo child
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 13737
Warn:0%-----
QUOTE (Гордый @ 24-07-2009, 07:03)
Огонь уменьшаем до среднего и обжариваем репчатый лук и мелкопокрошеный зеленый лук.
А не вкуснее ли будет, ежели зеленый лук не обжаривать, а посыпать им стейки после приготовления? :)
PM Email Poster Users Website
Top Bottom
 Гордый Member is Offline
 Posted: 24-07-2009, 14:44 (post 4, #906196)

proRock
Forum moderator
Group: Netlab Soldier
Posts: 25100
Warn:0%-----
QUOTE (Damballah @ 24-07-2009, 08:45)
QUOTE (Гордый @ 24-07-2009, 07:03)
Огонь уменьшаем до среднего и обжариваем репчатый лук и мелкопокрошеный зеленый лук.
А не вкуснее ли будет, ежели зеленый лук не обжаривать, а посыпать им стейки после приготовления? :)
Зелёный лук там в подливе обязателен, но никто не запрещает потом добавить зелёного лучка в готовое блюдо. Но предупреждаю, так не принято. Только как русский вариант блюда можно преподнести... :wink:
PM
Top Bottom
 Damballah Member is Offline
 Posted: 24-07-2009, 14:52 (post 5, #906197)

Voodoo child
Group: Netlab Soldier
Group: Netlab Soldier
Posts: 13737
Warn:0%-----
Понятно. :)
Но правила для того и придуманы, чтобы их нарушать. :wink:
PM Email Poster Users Website
Top Bottom
Topic Options