При захвате видео с видика многие сталкиваются с проблемой мусора по краям картинки, который потом приходится обрезать (к сожалению только через перекодирование), тратя на это много времени, а откуда он [мусор] собственно говоря берётся? ведь при захвате изображения с дигитальной камеры ничего подобного не возникает, во всяком случае у меня. Зависит ли это от видика, может существуют специальные "проффесиональные" видеомагнитофоны, которые привыводе не допускают подобных эффектов?

Это т.н. служебные строки (синхронизация и т.п.).
Кстати, если ты попробуешь захватывать аналоговое видео через цифровую камеру, они все равно будут присутствовать.
Ответ на второй вопрос - нет.

Грустно, товарищи.....грустно....
Спасибо.

C'est la vie :)