Подскажите, есть диск с DVD Video с видео клипами, можно ли из него вытянуть звук в формат, скажем MP3? Если да, то каким образом?

тебе нужен риппер (DVD Decryptor, SmartRipper или любой другой), там в опциях указываешь рипповать звук в отдельный файл (АС3), а затем любой программой (BeSweet, Head3che или редакторами Adobe Audition, SONY Soundforge и т.д.) конвертишь этот АС3 в МР3

Тебе нужна вот эта прога - DVD Audio Extractor is a software DVD audio extracting / ripping tool.
It can help you to extract sound tracks from your favorite DVDs and
save them as OGG, MP3 or Wave files. DVD Audio Extractor can also demux
audio streams directly to LPCM wav, mpg, ac3 or dts files.
А найти ее можно с помощью хорошего осмлика :rolleyes: