Попробывал я сжать двд дивыксом в режиме Balanced и в режиме Insane Quality

Разница во времени ужасная, разницу в качестве глазом не заметил.

Есть ли резон использовать этот профил?

На сколько я знаю - нет. Вместо этого лучше играться с типом ресайза в собственно жмущем софте.