NL ->

Printable Version of Topic
Click here to view this topic in its original format

Forums > Выпивка и закуска к ней ;) > Посоветуйте хороший кофе, whole beans, organic, medium или dark roasted

Posted by: yury_usa on 28-06-2009, 06:22

купили недавно эспрессо кофеварку Krups. Теперь бы кофе к ней приличный, чтобы был хороший аромат :rolleyes:

Посмотрел amazon, нашел 2 приличных сорта:

Kona (Hawaii)
Medium Roasted: http://www.amazon.com/Award-Winning-Roasted-Coffee-Medium/dp/B0000V8IOE/ (http://www.amazon.com/Award-Winning-Roasted-Coffee-Medium/dp/B0000V8IOE/ref=sr_1_3?ie=UTF8&s=gourmet-food&qid=1246159173&sr=8-3
Dark Roasted: http://www.amazon.com/Award-Winning-Roasted-Coffee-Whole/dp/B0000V8HTU/ (http://www.amazon.com/Award-Winning-Roasted-Coffee-Whole/dp/B0000V8HTU/

дороговато, $30 за 1lb, наткнулся на более дешевый вариант:

Lavazza (Italy)
http://www.amazon.com/Lavazza-Crema-Aroma-Coffee-2-2-Pound/dp/B0002E2GQU/ (http://www.amazon.com/Lavazza-Crema-Aroma-Coffee-2-2-Pound/dp/B0002E2GQU/

Но пока думаю... :drag:

Posted by: VxWorks on 28-06-2009, 11:31

А что за кофеварка? У меня уже три Крупса было

По поводу кофе - если нравится темный, попробуй Starbucks House Blend. Или какой-нибудь Italian Blend (этот мне нравится больше всего).

Насчет Lavazza... это не тот кофе с которого я бы начинал, уж сильно он на любителя. Например, Lavazza Qualita Rossa мне нравится, но это светлый кофе, несильно жареный. А тот, который прожаренный - Lavazza Espresso (черная упаковка) - редкая гадость на мой вкус. Даже супермаркетовские own brand лучше.

И это, поначалу не покупай кофе большими упаковками. Купи штук десять мелких пачек от разных брендов, разных сортов, чтобы понять что именно тебе нравится. Не гнушайся супермаркетовскими сортами, очень часто они не хуже, а даже лучше, чем то, на чем стоит знаменитый лейбл.

Posted by: korneliy on 28-06-2009, 12:18

Никогда не встречал супермаркетовских приличных сортов. А Lavazza Espresso мне нравится, под настроение правда, постоянно пить ее не могу. Сам предпочитаю Dallmayr, но у вас такого наверное нет.

Posted by: VxWorks on 28-06-2009, 14:49

У нас очень приличный кофе продается под супермаркетовскими брендами. Я покупаю в основном French или Italian blend.

Posted by: ed222 on 28-06-2009, 16:32

у меня знакомая кофейная маньячка. Берет кофе только Porto Rico Importing Co. вашей NJ тоже их магазин есть. Ну и вебстор все как положено http://www.portorico.com/store/ (http://www.portorico.com/store/. Про старбакс плохо она отзывается, говорит что переженный он у них.

Posted by: VxWorks on 28-06-2009, 17:59

Народ, до тех пор, пока yury_usa не скажет какая у него модель кофеварки, все измышления на тему кофе не имеют смысла. Потому что если это что-то типа XP4020, то он может смело отправляться за самым дешевым молотым супермаркетовским кофе - приличного качества он, ИМХО, не получит никогда.

Posted by: yury_usa on 28-06-2009, 18:07

Воркс, вот такая, нашел на craigslist: http://www.amazon.com/Krups-Espresso-Cappuccino-Latte-Maker/dp/B0000DBJRX/ref=sr_1_2?ie...e-garden&qid=1246201555&sr=8-2 (http://www.amazon.com/Krups-Espresso-Cappuccino-Latte-Maker/dp/B0000DBJRX/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1246201555&sr=8-2

В будущем, хочу взять какой-нить semi-auto типа delongi magnifica

Posted by: VxWorks on 28-06-2009, 18:11

yury_usa

Хех... у меня такая была. Езжай в супермаркет за молотым кофе, только не espresso, а универсальным, потому что очень мелкопомолотый кофе забивает отверстия и может привести к проблемам с машиной.

Ты можешь, конечно, потратиться на очень дорогой и суперкачественный кофе, но не имеет смысла, я пробовал. В этой кофеварке

Delonghi Magnifica - это полный автомат (засыпаешь зерна, получаешь кофе), а полуавтомат - как раз вот этот Krups.

Posted by: yury_usa on 28-06-2009, 18:31

VxWorks, grinder у меня отдельный есть, говорят что лучше брать немолотое и самому молоть, так оно вкуснее выходит (?)

QUOTE:

Про старбакс плохо она отзывается, говорит что переженный он у них.

Согласен. Обычный кофе у них не очень, разве что если брать espresso. ИМХО у Dunkin Donuts намного лучше roasted

Posted by: VxWorks on 28-06-2009, 18:35

yury_usa

QUOTE:

Grinder у меня отдельный есть, говорят что лучше брать немолотое и самому молоть, так оно вкуснее выходит (?)

Теоретически да. На практике, пока ты сообразишь какой помол требуется именно для этого кофе и твоей кофеварки, то пройдет какое-то время. Поэтому я и не заморачивался, а просто купил bean-to-cup. Она сама знает как его лучше молоть, в зависимости от крепкости и насыщенности, которые я ей выставил.

Тем более, что, повторюсь, для твоей машины это смысла не имеет. ИМХО, конечно.

Posted by: ed222 on 28-06-2009, 19:04

мне нравится самая дешевая кофеварка. Это конечно не полуавтомат а даже, прямо скажем, с ручным приводом. Засыпаеш в кружку кофе полинча + сахар по вкусу, заливаеш кипятком, даеш постоять 3 минуты и фсе! Даже пенка образуется как в турке.

Posted by: VxWorks on 28-06-2009, 19:14

korneliy

Насчет супермаркетовского кофе - я так понимаю, что у вас в суперах нормальный кофе продается только брендовый? Потому что у нас есть всякие разные сорта (я говорю о собственных супермаркетовских брендах). Например, я там купил Colombian Supremo, Monsoon Malabar и Kenyan Peaberry. Малабар мне не понравился, очень горький получается, а вот колумбийский и кенийский - самое то, правда, они очень разные. Но все равно, по моему плебейскому вкусу, итальянские смеси, типа Lavazza Qualita Rossa - лучшие.

Posted by: Гордый on 28-06-2009, 19:48

QUOTE (ed222 @ 28-06-2009, 18:04):

мне нравится самая дешевая кофеварка. Это конечно не полуавтомат а даже, прямо скажем, с ручным приводом. Засыпаеш в кружку кофе полинча + сахар по вкусу, заливаеш кипятком,

+ поставь на минуту в микроволновку...

QUOTE:

даеш постоять 3 минуты и фсе! Даже пенка образуется как в турке.

Posted by: grif on 28-06-2009, 20:52

я покупаю в Ароме кофе, у них есть бранч в Нью Йорке http://www.aroma.co.il/en/Coffee/OurCoffeeSelection/tabid/655/Default.aspx (http://www.aroma.co.il/en/Coffee/OurCoffeeSelection/tabid/655/Default.aspx

Posted by: Vlady304 on 29-06-2009, 04:58

Posted by: yury_usa on 29-06-2009, 05:20

Ну, это само собой

На след. выходные посмотрю, что там в коско народ берет из кофе

Posted by: korneliy on 29-06-2009, 06:46

yury_usa
Оказывается, наш кофе продается и у вас

Вот этот сорт мне больше всего нравится
http://www.amazon.com/s/ref=nb_ss_gro_1_7?url=search-alias%3Dgrocery&field-keywords=dallmayr+prodomo&sprefix=dallmayr (http://www.amazon.com/s/ref=nb_ss_gro_1_7?url=search-alias%3Dgrocery&field-keywords=dallmayr+prodomo&sprefix=dallmayr

Posted by: genka on 12-07-2009, 04:26

yury_usa, с таким оборудованием хорошего эспрессо никогда не получишь. С таким кофе- тоже.
Присутсвующие наверное будут смеяться, но самый лучший в мире кофе в Америке. Самый худший- тоже. Проблема в том, что хорошего кофе исчезающе мало и надо знать где его покупать. В принципе, секретов кофе не слишком много, их всего три:
- смесь зерен
- обжарка
- свежесть
В супермакете из них знают не больше нуля.
Обычно правильную смесь для эспрессо подобрать не могут и компенсируют это сильной обжаркой- поэтому в болшинстве мест эспрессо горький. Дальше, обжаренные зерна имеют наилучший вкус в возрасте от 5 дней до 3 недель после обжарки. Свежемолотые начинают терять качество через 10 минут.
Отличный кофе можно заказать всего в нескольких местах. Например это:
http://www.intelligentsiacoffee.com/store/product/id/137 (http://www.intelligentsiacoffee.com/store/product/id/137
или это:
http://www.caffefresco.us/offerings/suggested_ambrosiaEspresso.php (http://www.caffefresco.us/offerings/suggested_ambrosiaEspresso.php
Потом, отталкиваясь от них, как от эталона, можно поискать что-то локальное. Вот только техника у тебя неподходящая.

Posted by: ed222 on 18-07-2009, 18:44

вспомнил эту тему когда лазал по consumerreports.org Тут их рейтинг по экспрессо машинам если кому надо. (по убыванию)

.Nespresso Essenza Flowstop C100
.Nespresso Le Cube C180
.Krups XP7230
.Saeco Incanto Rondo SBS RS
.Starbucks Barista
.DeLonghi EC 701

Posted by: VxWorks on 18-07-2009, 20:21

Nespresso на первом месте? А... ну-ну.
В задницу такие рекомендации, ИМХО.

Британский рейтинг от Which такой:

DeLonghi Perfecta ESAM5400
Dualit Espressivo 84202
DeLonghi Magnifica ESAM3200/4200 (у меня такая)
Jura ENA5
DeLonghi EC330
Magimic L'Espresso 11401
Lavazza A Modo Mio
Krups Espresseria X4020
Krups LeCube (Nespresso)

Тоже ничего особенного.

Posted by: genka on 27-07-2009, 05:25

Странный рейтинг- в кучу свалены полуавтоматы, суперавтоматы и хервины с капсулами. Нет машин от ведущих итальянских производителей. В топку.
Я бы сказал, если деньги не проблема и хочется серьезно заняться эспрессо, то надо брать машину уровня Pasquini Livia 90 и кофемолку Mazzer Mini

Posted by: ed222 on 27-07-2009, 06:00

знакомый купил квартиру (ремонт итп) и туда всякую технику скупает. Иногда кажется что берет "лишбы дороже" Кофейную приблуду заказал Miele, какую модель точно не знаю. Но говорит что за 3500$ брал. Я не дегустатор. Боюсь даже разницы не почувствую меж той и какой нибуть за 200$ :pig:

Posted by: VxWorks on 27-07-2009, 21:21

genka

QUOTE:

Странный рейтинг- в кучу свалены полуавтоматы, суперавтоматы и хервины с капсулами.

Вот именно. La Pavoni-то где?

А насчет вообще говоря, я согласен, оба рейтинга - полная фигня. Я думаю, что они такие потому, что составлялись не теми, кто разбирается в кофеварках, а теми, кто оценивает еще и потребительские качества, типа гарантии, бесплатного номера телефона техподдержки, цену и т.п.