Скрыть опции темы

я только что отЪужинал, но после прочтения рецента захотелось еще и много

Креветки:

20-25 средних креветок (других у нас не достать без супер-усилий)
10-15 целых помидоров шерри
50 г брынзы, порезать мелкими кубиками
10 листиков базилика, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, мелко порубить
1/4 чашки белого вина

В сковороде разогреть немного оливкового масла, в масле быстро обжарить чеснок. Добавить креветки и помидоры. Обжаривать 2-3 минуты, пока не побелеют. Добавить вино, брынзу и базилик. Хорошо перемешать, потушить 2-3 минуты, если передержать - брынза вся расстворится в соусе, выйдет на любителя.

ENJOY.

Предлагаю организовать кулинарный раздел. И heineken man там за главного.

Это - хорошая мысль. Чтоб не терялись такие дивные темы.

С главным не получится, уж очень нерегулярно я сейчас имею возможность на форум ходить. А раздел "ЕДА", или скорее подраздел во флейме - думаю будет пользоваться успехом, народ совсем не против покалякать о сьеденном, или о том что хотелось бы сьесть.

Так эта тема бесконечна как жизнь
Ведь добавь в самое известное блюдо одну каплю чего нибудь, и будет совершенно новое. Но не обязательно вкусное
Так что осторожно с экспирементами

И более того, гарантировано, что каждое блюдо можно будет есть минимум один раз

И более того, гарантировано, что каждое блюдо можно будет есть минимум один раз

Вот уж точно пессимист
Не, иногда может поучиться шедевр в мировом масштабе.

Vova ты имеешь в ввиду массовые отравления в МакДональдсе?

heineken man, молодец! Главное- не делать это слишком часто
Почему выбрал вина с бывшей Родины? У нас таких я не видел, а те, что есть хуже и дороже других.

GENKA:
С винами случайно получилось. У меня как раз сентиментов по отношению к продуктам и напиткам с бывшей нету никаких. Искал белое вино, увидел в магазине шардоне от Коблево относительно дешево и купил пару бутылок. Кстати - не лучше и не хуже других, продолжение потребления будет зависеть от предлагаемой цены.
А ркацители у меня для готовки используется, он и для нее не очень то подходит, поскольку по недосмотру был куплен полусухой.

У меня жена за рыбку родину продаст. А за креветки даже и не буду говорить что...
Мы рыбку делаем где-то также, только заворачиваем в фольгу - и на мангал. Готовится моментально. Главное - хорошо замотать фольгой, чтобы сок не вытек.
Перепробовали кучу вариантов обработки рыбы перед заворачиванием фольгу - как-то накупили рыбы и наделали кучу разных, каких только в голову придет. В конце-концов остановились на самом простом варианте - сливочное масло, лимон, перец, соль. Самое оно. :)

Вместо масла сметану - в самый раз

А я рыбу только последние несколько лет как полюбил, а с детства недолюбливал из-за костей. Но это оказалась проблема только в дешевой рыбе, из которой как известно "погана юшка". В хорошей рыбке только хребет, ребра и плавниковые области, все легко отделяется. А на карпа как рыбу я уже и смотреть не могу.
Сейчас кстати, сезон - можно купить в лавках дешевую рыбу макрель (скумбрия на пост-советском пространстве). Я всегда думал, что это дешевая вонючая рыба, которую даже мой кот через раз ел. Оказалось, что когда она свежая (она совершенно не переносит циклов заморозка-отморозка-повторная заморозка, отсюда и запах) то будучи просто жареной в масле на сковородке не уступает деликатесным породам, очень-и-очень даже.
Сейчас осень, она толстая и вкусная. Как-то купил весеннюю - тощА.
В Голландии макрель, жаренную в тесте в уличных ларьках продают как фастфуд, там же свежая селедка в луке - слюна уже пошла.

точно! щас вспомнил минтай из студенческой столовки... кучеряво жили....