Имеется файл avi размером 560 мб, длительность фильма 80 мин. Имеет ли смысл при перекодировки в мпег2 и далее в svcd значительно повышать битрейд и записывать фильм на 2-х болванках? Насколько реально повыситься качество? Не ограничивается ли качество параметрами исходного файла и где разумный предел увеличения битрейда?

80 минут в SVCD точно на 1 болванку не влезут.
Делай всё со стандартными для SVCD параметрами, так хоть совместимость хоть какая-то будет.

вопрос не о совместимости. насколько качество лучше при битрейде 2800 чем при 1750? а при 3800? а при 4800? и есть ли предел ограниченный качеством исходника? или ставим огромный битрейд и пишем фильм скажем на 5 болванках с отличнейшем качеством, которое получается независит от исходника или зависит?

Качество лучше не станет, при перекодировке оно обязательно ухудшится.

Насколько лучше станет картинка при повышении битрейта можно сказать только посмотрев на неё, такое определяется на глаз.