Да, если бы во всех меню надписи были бы именно текстом, который можно бы было редактировать именно как текст ... Но они являются частью графического изображения.
Поправить такую картинку в графическом редакторе не составит большого труда, но опять же возникает вопрос сродни вопросу обсуждаемой темы:
"А как заменить меню на DVD ?". А от себя добавлю: "... без реавторинга."

Прочел я такую статью, как это сделать с помощью программы DvdReMake Pro и какой то там матери:

http://cdr-zone.com/guide/1/replace-menu-s...remake-pro.html

Скажу честно, даже пробовать не стал.

Проведя успешный эксперимент по замене аудио дорожки, описанный мною в предыдущем комментарии, я подумал:"а почему бы не применить этот же принцип и к меню?"
Сегодня произвел этот опыт. Подправил вытащенную картинку меню в редакторе, подобрав при ее сохранении процент сжатия так, чтобы размер отредактированной картинки получился немного меньше исходного и затем положил ее на свое место в VOB (правда почти вручную, написав для этого конкретного случая вспомогательную программу). Удивительно, но все работает и в PowerDVD и в моем standalone DVD!

Осталось подбить на подвиг какого ни будь программера, кто хорошо знаком с парсингом MPEG-2.

а это мысль вот только у кого узнать - прокатит ли?

Доки на МПЕГ2 у меня есть, но я с ним, кроме как при написании софта на STB не работал.

А VobEdit разве не может вытащить и запихать обратно части меню из вобов ?

Что именно "прокатит ли"?

Если знаете, пожалуйста, расскажите как?
А может ли он так же с аудиодорогами?

Вытащить то не проблема ...