![>](style_images/2/nav_m.gif)
![]() |
NetLab · Rules · Torrent Tracker · Have a problem? · Eng/Rus |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Welcome Guest ( Log In | Register | Validation ) | Resend Validation Email |
Pages: (2) [1] 2 > ( Show unread post ) |
![]() |
|
Posted: 01-08-2009, 12:26
(post 1, #907408)
|
||
птица-говорун ![]() Group: News makers Posts: 12730 Warn:0% ![]() |
вот собственно для затравки - вчера приготовил грибы с картошкой - простое и всем знакомое блюдо . делал я его так ингридиенты - 1)грибы "портобелло" 250-300 грамм ( 2 корзинки купленные в супермаркете) 2)картошка 4-5 среднего размера 3)масло сливочное 100 грамм 4)сливки для готовки 200 грамм 5)тёртый сыр пармезан грамм 50-100 по вкусу . 6)одна небольшая луковица мелко нарезав грибочки ,обдал их кипятком . в это время почистил картошку ,порезал её соломкой . почистил и мелко нарезал лук. теперь берём 2 сковордки - одну побольше( я взял вок ) ,другую поменьше . растапливаем масло - соответсвенно в большой грамм 60-70 ,а в маленькой 30-40 . после того ,как масло растопилось в маленькую добавляем лучка ,и обжариваем его до золотистого цвета . в то же время начинаем обжаривать картошку в большой сковородке . к луку высыпаем грибы ,перемешиваем ,и через пару минут делаем огонь поменьше ,вливаем к ним сливки , и помешиваем до кипения ,затем даём ещё минуты 3 потомиться ,и посыпаем пармезаном . я надеюсь ,что вы не забыли помешивать картошку ,чтобы она равномерно поджарилась ,а не прилипла к стенкам ? молодцы ! теперь её можно подсолить . если картошка подрумянилась - то теперь самое время залить её содержимым маленькой сковородки ,уменьшить огонь до минимума , накрыть крышкой и дать потомиться ещё минут 5-7 вместе,чтобы картошка впитала вкус и аромат грибов , а грибы взяли немного вкуса картошки. всё . теперь можно есть ... |
||
|
Posted: 01-08-2009, 18:36
(post 2, #907445)
|
||
Кто жизнь познал, тот не спешит ![]() Group: Global Moders Posts: 10476 |
А с опятами такое можно? У нас скоро сезон... ![]() |
||
|
Posted: 01-08-2009, 19:34
(post 3, #907470)
|
||
proRock ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 25099 Warn:0% ![]() |
Vlady304, с опятами всё можно! И такое то же. Не собирай только ядовитый вид опят! ![]() |
||
|
Posted: 01-08-2009, 22:19
(post 4, #907487)
|
||
птица-говорун ![]() Group: News makers Posts: 12730 Warn:0% ![]() |
опят тоже можно. я бы их подержал в кипятке пару минут перед тем как резать. а в остальном вполне ... |
||
|
Posted: 02-08-2009, 09:44
(post 5, #907535)
|
||
Герой Асфальта ![]() Group: Roots Posts: 18547 |
Изверги, до обеда ещё больше 2-ух часов ![]() |
||
|
Posted: 03-08-2009, 22:36
(post 6, #907821)
|
||
птица-говорун ![]() Group: News makers Posts: 12730 Warn:0% ![]() |
судя по всему народ рецептами делится не спешит .то ли не обедают ,то ли им кто-то другой обед готовит ![]() ладно расскажу про свой обед сегодня. я сделал филе лосося в соевом соусе. берём лосося. я лично брал мороженного ,поскольку на свежего денег жалко ![]() нарезал филе (точнее имевшуюся в моём распоряжении его часть) на 4 куска ,по 4-5 сантиметров шириной и 2-3 толщиной. снял с него шкурку. выложил в посуду ,залил смесью из соевого соуса,оливкового масла и бальзамического уксуса. так чтобы смесь доходила до половины его ширины. нарубил пару зубчиков чеснока ,и поставил это дело мариновать. полчаса на одной стороне, полчаса на другой. потом поступаю я с ним так - заворачиваю в фольгу ,прям вместе с соусом в котором это дело мариновалось ,и кидаю на противень в нагретую до 180-200 градусов духовку,минут на 20-25. иногда просто бросаю в микроволновку ( она у меня с печкой и грилем) тут и 15 минут в смешанном режиме( микроволновка + гриль) хватает. достаю. ем с рисом басмати. мне нравится. ![]() |
||
|
Posted: 03-08-2009, 22:42
(post 7, #907822)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14833 Warn:0% ![]() |
![]() Я, например, в силу ряда причин практически не обедаю-нЕкогда и нЕчего. От дома до работы далеко. Если удаётся, перебиваюсь каким-нибудь йогуртом, чудо-творожком или парой бананов. И много кофе. А в выходные-грех готовить что-то простое, стараешься по-полной ![]() This post has been edited by ArCanon on 03-08-2009, 22:43 |
||
|
Posted: 03-08-2009, 23:12
(post 8, #907825)
|
||
птица-говорун ![]() Group: News makers Posts: 12730 Warn:0% ![]() |
я тоже далеко от дома работаю. именно поэтому стараюсь брать еду с собой - общепит надоел хуже горькой редьки. а йогуртами 12 часов не проживёшь . если я успеваю сам готовить - то готовлю ,если нет беру то ,что жена детям приготовила . |
||
|
Posted: 03-08-2009, 23:41
(post 9, #907827)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14833 Warn:0% ![]() |
Ну тогда вот блюдо "на каждый день":-) Когда-то, лет 6-7 назад, вычитал на форуме СтартКопи, понравилось, адаптировал под себя. Готовлю, как минимум, раз в месяц. Дети просто верещат от предвкущения ![]() Итак, котлетки "Впрок". Берем килограмм ("дозу" можно урЕзать вдвое) куриных грудок ("белое мясо"), столько же не сильно пресной свинины (я беру шейку). В вычитанном рецепте хитрость в том, что и курятина и свинина мелко рубятся ножом. Я же от лени своей, уже не помню где раздобыл сетку к мясорубке с диаметром отверстий милиметров 7-8, если не больше. И перекручиваю всё это. Режу лук квадратиками примерно 7-8 мм. На два килограмма фарша-примерно 3-4 столовых ложки крахмала. Перемешиваю. Много специй. Я кладу ложку-две столовых хмели-сунели и чего-нибудь с магазина, с названием "для курицы". Добавляю майонез. Вот тут уж "на глаз". Примерно грамм 150. Опять тщательно мешаю. И в холодильник. Как минимум на пару часов, часто на ночь. Утром достаю фарш, ещё раз перемешиваю, леплю котлетки, не забывая их с ладони на ладонь перекинуть раз 10-ть ![]() Что понравилось-фарш от хранения становится только вкуснее. По опыту-2-3-4 дня в холодильнике-отлично. А "впрок" потому, что наделал, а жаришь по необходимости нужное количество. Утром встал, пожарил за 10 минут несколько штук и взял с собой на работу. Вечером пришёл-опять пожарил. Вот. |
||
|
Posted: 04-08-2009, 00:45
(post 10, #907832)
|
||
Сварливый Мозг Клуба ![]() Group: Roots Posts: 22883 |
![]() |
||
|
Posted: 04-08-2009, 01:00
(post 11, #907835)
|
||
Wow ! Group: Members Posts: 2546 Warn:0% ![]() |
свиной стейк просто отбитая поперченая и посоленая вырезка, салат из листьев салата, помидоры, огурцы, лук, грибы, соус бальзамичекий уксус с оливковым маслом, боклачик красного вина на десерт мороженное ![]() This post has been edited by Stranger on 04-08-2009, 01:01 |
||
|
Posted: 04-08-2009, 08:11
(post 12, #907853)
|
||
Кто жизнь познал, тот не спешит ![]() Group: Global Moders Posts: 10476 |
Сегодняшний обед: взял бутылку водки и поехал к друзьям. Ну а там уже стейки, жареная картошка, салаты ![]() Вернулся в час ночи. Судя по всему, заодно и поужинал ![]() |
||
|
Posted: 04-08-2009, 08:24
(post 13, #907854)
|
||
Вот так вот... ![]() Group: Netlab Soldier Posts: 14833 Warn:0% ![]() |
![]() ![]() |
||
|
Posted: 04-08-2009, 22:01
(post 14, #907994)
|
||
Agent - Provocateur Group: Prestige Posts: 4565 Warn:0% ![]() |
Я уже два дня в Бангалоре вожусь по два раза в день в рестораны южноиндийской кухни - мамочка, оно все у них на сливочном масле, соуса такие жирные! ![]() ![]() |
||
|
Posted: 04-08-2009, 22:47
(post 15, #908008)
|
||
птица-говорун ![]() Group: News makers Posts: 12730 Warn:0% ![]() |
heineken man ,потом это всё скидывать месяц ![]() я тут собрался к родителям ехать и всё думаю - имеет ли смысл сейчас делать диету и спорт ,всё равно там нажрусь и поправлюсь . но пока держусь . а я сегодня питался за государственный счёт ,поэтому обед не готовил ![]() |
||
![]() |