бляха... пожадничал. сам себя наказал. привезли селедку в магаз, знают что я ее люблю очень - позвонили, так мол и так, свежая вкусная не очень соленая. побёг купил. разделал ее, нашинковал лука кольцами тоненько, всыпал консервированного горошка, залил маслом. пока варилась картоха она настоялась. и я, мудель такой, чтоб потом "насладиться вкусом сполна" съел весь лук сразу (не выбрасывать ведь, жалко). ну че, пока ел все нормально было. закончил есть - понял что лук сухой и злого вкуса (под маслицем не было сначала понятно) и я им всю слизистую во рту пожёг бл@@ь. теперь сижу как мудель. съел картошину и пару кусочков селедки - вкуса не чую, во рту больно шописец..... убрал в холодос. всё во рту болит.

Сабж собственно: есть чем намазать или прополоскать чтоб эффект болевой снизить-то?

:( :( :(

Намазал по совету добряка подсолнечным маслом. Теперь во рту кака, но в целом не болит...

Я, конечно, сочувствую... Но тема в еде, так что... про рецепт не понял. Куда горошек? Никогда не использовал. И обычно лучёк-то, в кипяток с сахарком, чтобы горечь убрать. Тогда и не обжигает. Ну и лук - самое вкусное в селёдке. Который пропитался.

QUOTE (ArCanon)

Куда горошек?

Ну как..в селёдку сверху чуток. Вкусно же...
Типа так выглядит. Картинка не моя :drag:

QUOTE (ArCanon)

И обычно лучёк-то, в кипяток с сахарком, чтобы горечь убрать.

Вот и я вспомнил про кипяток после того как
с сахаром? никогда не слышал. а много надо? :w00t:

не, ложку чайную на стакан кипятка

И да, чтоб был полный кайф - горошек нужно очень придирчиво выбирать!
Восстановленный (сублимированный) в топку сразу - блюдо будет на редкость мерзкое по тактильным ощущением. Наш выбор горошек мозговых сортов!!
Ну и гугл в помощь. Я серьёзно. В этом блюде горошек - ингридиент чуть ли не важнее селёдки!

QUOTE

Самый лучший консервированный горошек должен иметь всего 4 ингредиента: горох овощной свежий, вода, сахар, соль. Еще лучше, если на этикетке обнаружишь ГОСТ с указанием Высший сорт (а не первый или столовый), - это даст гарантию того, что для консервирования был использован отборный мозговой горошек - то есть после вскрытия он окажется не жесткий с желтыми горошинами, а сочный и нежный. Кроме того, по ГОСТу (ГОСТ 15842-90 Горошек зеленый консервированный. Технические условия. Настоящий стандарт распространяется на консервы, вырабатываемые из овощного гороха.), производители должны класть определенные пропорции соли и сахара.

QUOTE (drobovik @ 06-03-2016, 18:20)

Намазал по совету добряка подсолнечным маслом.

Главное его (масло) не пить :D:

QUOTE (Ghanz @ 06-03-2016, 19:07)

QUOTE (drobovik @ 06-03-2016, 18:20) Намазал по совету добряка подсолнечным маслом. Главное его (масло) не пить :D:

это почему? Я пью. :actu:

Литрами?? :fear2: :w00t:

Гордый
Тут наверное чтоит уточнить о колличестве. А то некоторые советут перед попойкой (ну чтобы не вставляло быстро) масло употребить, а то что потом :bad1: - молчат.

QUOTE (drobovik @ 06-03-2016, 19:11)

Литрами?? :fear2: :w00t:

а ты коньяк французский то же литрами пьёшь? :diablo:

QUOTE (Гордый @ 06-03-2016, 21:12)

а ты коньяк французский то же литрами пьёшь? :diablo:

А кто сказал что нельзя?

QUOTE (Гордый @ 06-03-2016, 21:12)

QUOTE (drobovik @ 06-03-2016, 19:11) Литрами?? :fear2: :w00t: а ты коньяк французский то же литрами пьёшь? :diablo:

Не, я им головку протираю на магнитофоне. И пассики :diablo:

QUOTE (Ghanz @ 06-03-2016, 19:12)

Гордый Тут наверное чтоит уточнить о колличестве. А то некоторые советут перед попойкой (ну чтобы не вставляло быстро) масло употребить, а то что потом :bad1: - молчат.

Ну я алкоголем не балуюсь, а вот масла разные пью оливковое, подсолнечное, льняное, облепиховое, рыбий жир и конечно моё любимое масло чёрного тмина. Очень редко употребляю в лечебных целях масло косточек абрикоса. Количества разные, но точно не литрами. :D:

Added:

QUOTE (Ghanz @ 06-03-2016, 19:13)

QUOTE (Гордый @ 06-03-2016, 21:12) а ты коньяк французский то же литрами пьёшь? :diablo: А кто сказал что нельзя?

ну литр за раз и если не вырвет, то скорую точно надо будет вызывать. :laugh:

QUOTE (Гордый)

ну литр за раз и если не вырвет, то скорую точно надо будет вызывать. :laugh:

Скорая вырвет???? :fear2:

drobovik
Да, по сабжу канеш ниче не посоветую (тяжелый случай). Но так себе под***ть кайф, это недо еще постараться.
Маленький совет (практикую на себе, ибо селедка, малосолка с картохой в мундирах, да под пивасик.........это наш пи**ец наше все) - я перед расборкой сельди, лучек хоршенько выжимаю и промариновавшись, он становиться средней (умеренной) остроты и рпиобретает новые вкусовые качества за счет маринада. Вкусно вощем, блин пойду завтра за селедкой.

Гордый

QUOTE

Ну я алкоголем не балуюсь

Я тоже - не мое. Пивасик иногда, но вкусный.

QUOTE (Ghanz)

новые вкусовые качества за счет маринада

А можно подробнее? что за маринад?

QUOTE (drobovik @ 06-03-2016, 21:43)

А можно подробнее? что за маринад?

Да все просто, без выкрутасов - соль, сахар, уксус, масло.

Млин, а я сырой лук с творогом через день ем. Вприкуску.
Наверное привык или у нас другой лук :).

Дык я ж тоже!!!! Ну в смысле не с творогом, а запросто так. К борщу там или просто с хлебом могу...

А тут луковица попалась фиг пойми какая. Суховатая такая, плотная. Я обрадовался - нарезал ее очень тонко и она не крошилась. Когда ел она конечно пощипывала, но не сильнее чем обычно...
И поди ж ты - так пожёг, что ноет всё во рту, и вкусы все в один смешались. Непонятно-серый вкус у всего сейчас.

Маринад
Несколько луковичек 
Вода 250 гр. 
Уксус 9% - 65-70 гр.
Сахар 50 гр. (3 стол. ложки без горки) 
Соль 0,5 столовой ложки 

вода+сахар+соль до кипения+уксус и залить порезанный кольцами лук. После того как остынет можно употреблять, уходит на ура. :hi: