Форумчане,какой зелёный чай вы любите пить? Я последнее время покупаю Gunpowder,нравиться,люблю голький и терпкий вкус.

Я покупаю Twinings.

эк лаконично... А как заваривать?

Я тоже предпочитаю в последнее время Gunpowder из китайского магазинчика, что интересно - тот же чай, купленный у турок (на коробке одна сторона набрана вязью), пить нельзя вообще - столько веника было только в обычном советском чае.
Завариваю обычно в чашке с заварником и крышкой, хотя если под руку попадается обычная чашка, она тоже идет в дело.

QUOTE (win32 @ 17-09-2009, 07:34)

Форумчане,какой зелёный чай вы любите пить? Я последнее время покупаю Gunpowder,нравиться,люблю голький и терпкий вкус.

Такой чай заваривают в два этапа! Сначала свежим кипятком и небольшим количеством заливают его на 20-30 секунд. Воду сливают. И заливают 90 градусной горячей водой на 2-3 минуты, кому нравится горький - можно до 5 минут, но не больше. В течении этих 2 минут можно слегка помешивать воду, но не металлическим предметом. И ваще не надо давать заваренному чаю соприкасаться с металлом. Вкус изменяется.

Я не люблю этот сорт чая. С одной стороны из-за сложности приготовления и главное из-за терпкости.

Я пью зелёный чай привезённый из Португалии моим коллегой. Он там часто и мне каждый раз привозит килограмм. Как он называется по-португальски даже не знаю, но выглядит вот так:

SPOILER!

Как видно - это длинные стекловидные листочки чая. Заваривать их очень легко. Заливаешь 80 градусной водой 2-4 минуты и готово! Ароматный и лёгкий чай. Сказка.

Пью часто и много зеленый чай всех видов, можно сказать без разбору - от элитных олунгов с оказией из Тайваня, гонг-конгских чаев жасминовых наразвес - до липтон и высоцкий пакетиков из супера. Развесной обычно ч/л на литр кипятка. Пакетики тоже часто завариваю в стеклянном чайнике - литр воды и пакетик, тоже неплохо. Хотя олунг конечно лучше.

QUOTE (heineken man @ 17-09-2009, 12:23)

Развесной обычно ч/л на литр кипятка. Пакетики тоже часто завариваю в стеклянном чайнике - литр воды и пакетик, тоже неплохо.

Да Вы батенька не чай пьёте а кипяточек жёлтой окраски.
heineken man, правда попробуй взять 4 пакетика например на литр. Но залей сначала их пол литром кипятка и слей через 30 секунд эту воду. А потом залей на две минуты не сильно горячей водой 80 градусов на 3 минуты и ты поймёшь насколько большая разница! Хотя конечно о вкусах спорить не стоит, но попробовать не мешало бы...

Я пробовал по всякому, и пришел к определенныв выводам. Ложка на литр, минут пять ждать - самое то, все ж не черный чай пьем. И похож на тот, что подают в Китае и Японии в ресторанах.
Разве что забыл упомянуть, что пакетики зеленого часто бывают побольше и покрепче стандартных, вот их и на литр.

Например вот этот (момент-фото блекберой с моего оффисного стола) - на чашку слишком крепко выходит, конкретно этот на две (где-то 700 мл вкуче).


И еще стараюсь не делать из чая и его заваривания культа. Я иногда за вечер литра два выпиваю, особенно после посиделок с вином - организм требует компенсации.

Уже давно не заморачиваюсь насчет заварки,чайная ложка на фарфоровую чашку, 3-5 мин. Очень хорошо знаком с китайской,чайной церемонией. Это целый ритуал,используеться специальная посуда от дядюшки ЦИ + философия,медитация и тогда... наступает полное кундалини! Неплохо добавлять в зеленый чай молоко.

Гордый,хотелось все таки узнать название "чая сказки". Маркер для cdrom, служит изоляцией между чаем и железом?

korneliy,нас уже двое.

QUOTE (win32 @ 17-09-2009, 16:33)

Гордый,хотелось все таки узнать название "чая сказки". Маркер для cdrom, служит изоляцией между чаем и железом?

Название узнаю по случаю... а маркер для показать насколько длинные листочки.
Когда чай сухой можно хоть в чём хранить, но лучше что бы там до этого не хранился душистый перец.

А причём здесь чайные церемонии китайские и японские. Но по нормальному Gunpowder заваренная напрямую (без предварительного полоскания) очень горькая вещь!

QUOTE

Неплохо добавлять в зеленый чай молоко.

... но если только так смягчить вкус, то можно и не полоскать.

This post has been edited by Гордый on 17-09-2009, 17:47

А ещё чай можно заварить в водке....

QUOTE (drobovik @ 17-09-2009, 18:21)

А ещё чай можно заварить в водке....

Кто о чём...

drobovik, ты меня сегодня до смерти ухохочиш. И не то что бы это было глупостью. Нет! Просто ты ведь только вчера говорил: "и даже и не упоминайте ничего про выпивку!" А сегодня чай на водке!

QUOTE (Гордый)

drobovik, ты меня сегодня до смерти ухохочиш.

...и ты взмолишься о пощаде и выложишь нам на трекер что-нибудь...

QUOTE (Гордый)

Просто ты ведь только вчера говорил: "и даже и не упоминайте ничего про выпивку!" А сегодня чай на водке!

Так то было вчера...а сегодня я ужо отошёл, возбодрился и готов и чай, и водку, и водку с чаем, и чай просто так....

QUOTE (drobovik @ 17-09-2009, 18:52)

Так то было вчера...а сегодня я ужо отошёл, возбодрился и готов и чай, и водку, и водку с чаем, и чай просто так....

Из зеленого на столе стоит Formosa Oolong


и Pai Mu Tan (белый китайский)


Завариваю в чайничке, 3 минуты, градусов 90 - как рекоменовано продавцом. Двойную заварку не пробовал поскольку и так хорошо.
Еще нравится China Keemun Mao Feng и смесь зеленого с черным, называется "Midsummer Dream"